mesófilos CultureWhat es una cultura del queso mesófilos? Cultura mesófilos se utiliza en la fabricación de queso y está diseñado para hacer quesos que quedar cocinados a temperaturas intermedias. Por lo general, no pueden resistir temperaturas superiores a 102 F o 30 C y sólo debe utilizarse cuando la cuajada no deben calentarse por encima de esa temperatura. Junto con cultivos de queso termófilas, la cultura mesófilos es uno de los dos cultures.It principal y más comúnmente usado es importante recordar que no importa lo que la cultura de queso debe utilizar, que su función principal es proporcionar a la mezcla de queso con las bacterias adecuadas requerido para la fabricación de un tipo específico de queso. Además, al igual que con otras culturas, esto es lo que inocula la leche que se utiliza para las bacterias amistosas que ayudan a crear el aroma, el sabor y la textura del queso en particular que usted está tratando de hacer. La cultura ayuda a la coagulación de la leche, mientras que separa el suero de leche (líquidos) de la cuajada (sólidos). Los tipos de culturesThere queso mesófilos son dos tipos principales de cultivos mesófilos disponibles, específicamente mesófilas A y mesofílico M. Las diferencias entre ellos son como sigue : mesofílico A se utiliza para la fabricación de quesos frescos y duro como el Cheddar, Colby, y queso Feta. Sólo una cucharadita de esta cultura del queso ayudará a madurar hasta 2 galones de milk.Mesophilic M se utiliza en la fabricación de quesos frescos como el Gouda, Camembert, o bebé suizo. Si desea que el queso al gusto más mantecoso y quieres ojos a desarrollar en el queso, se trata de la mejor cultura de usar. Al igual que el tipo A de arriba, usted será capaz de madurar hasta 2 litros de leche con una cucharadita de esta culture.Some sugerencias económicos donde la cultura mesófilos es concernedIf usted es un recién llegado a la casa haciendo queso afición, aquí hay algunas sugerencias para obtener cultura mesófilos para su queso. Se enumeran de la forma más rentable de obtener a la más costosa: oPurchase suero de leche fuera de la plataforma en el caso lácteo esto es relativamente un sustituto seguro para la versión comercial del queso mesófilos culturesoUse algunas piezas reales de la tienda de comprar queso que están tratando de crear esto proporcionará bacterias adicionales necesarias para la creación de un tipo específico de queso que usted está tratando de makeoPurchase una cultura refinada mesófilos de un proveedor comercial que, básicamente, se compra el mismo tipo de cultura del queso que el queso comercial fabricantes doFurther consideraciones sobre culturesFirst mesófilos de todo es que tienen que darse cuenta de que hay una gran cantidad de opciones disponibles. No sólo hay un montón de opciones, hay una gran cantidad de vendedores comerciales que venden estas culturas. Así que la compra de la cultura que necesita muchas veces puede ser confuso e incluso frustrante. El problema es que estas recetas queso menudo especifican un nombre de referencia cultural mesófilos marca en lugar de que le informará de la cultura propia que se requiere. Sólo asegúrese de que se eduque a sí mismo tanto como sea posible en la compra de una cultura del queso mesófilos.