¿Ha oído hablar de la paradoja francesa? Es algo que tiene problemas científicos, fashionistas, dietistas y cualquier persona no francesa durante años. La pregunta es la siguiente: ¿cómo los franceses mantener estas tasas bajas de mortalidad por enfermedad coronaria, mientras que comer comida que es tan alta en grasas saturadas y fumando grandes cantidades de cigarrillos? ¿Estaban todos apenas nacen suerte, bendecido con genes sorprendentes? O podría haber algo más, algo que, por ejemplo, como el hecho de que beber grandes cantidades de vino tinto? Esta especulación dio lugar a muchas investigaciones científicas sobre la naturaleza del vino tinto, y el descubrimiento de un compuesto polifenólico llamado resveratrol. De repente, el resveratrol fue siendo promocionado como una cura de todo, capaz de prevenir el cáncer, ataques cardíacos, e incluso el envejecimiento. Los médicos comenzaron a recetar un vaso de vino tinto al día, y los beneficios para la salud parecían interminables. Pero, ¿cuánto de esto es exageración, ¿cuánto dura realidad? Vamos a echar un vistazo y ordenar la verdad de la ficción, y ver si el vino tinto es realmente un saveror vino un delicioso hoax.First, permite echar un vistazo a qué es en el vino tinto. Los dos ingredientes clave que entusiasmar a la gente son los flavonoides y el resveratrol, los cuales son compuestos polifenólicos encontrados en las plantas de selección, verduras y frutas. Todo el mundo sabe que las verduras y las frutas son buenas para usted, y algunos científicos están empezando a sospechar activamente que la razón podría ser, en parte, debido a los flavonoides, mientras que el resveratrol se ha relacionado con los estudios interesantes sobre la prevención del cáncer y aging.While sería divertido ser sensacionalista y proclaman que sí, los flavonoides y el resveratrol son curas milagrosas, los resultados de los numerosos estudios científicos se mezclan. Cuando se trata de la prevención de la enfermedad cardiovascular, reducciones significativas se han asociado con bebidas alcohólicas, pero no necesariamente cualquier componente particular dentro de ellos. Y mientras tanto los flavonoides y el resveratrol tiene propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias potencialmente aterogénicas, y otros anti, no theyve sido definitivamente vinculado con la prevención cardiovascular diseasethe razón de que en algunos estudios de vino disminuyó el riesgo de enfermedades del corazón más que la cerveza y las bebidas espirituosas, mientras que en otros que no se correlacionó. También theres especulación de que las personas que beben vino son contextualmente más saludables que los que beben cerveza y licores (dieta, ejercicio, etc.) Emocionante, tanto resveratrol y los flavonoides han demostrado inhibir la proliferación de una variedad de líneas de cáncer humano, que van desde de mama, de próstata, de estómago, de colon, de páncreas, y cáncer de tiroides. Sin embargo (y esta es la parte clave de todo este artículo) esto sólo se ha demostrado en estudios con animales en condiciones de laboratorio a dosis muy altas. Una de las cosas acerca de resveratrol que rara vez se menciona es que tiene una biodisponibilidad muy limitada, lo que significa que poco de ella pasa a la corriente sanguínea, con la mayor parte se convierte en metabolitos de resveratrol. Así, las condiciones de laboratorio están exponiendo las células a casi 100 veces más de la química que cualquier cosa que jamás exponer sus propias células (excepto brevemente las células que recubren el estómago). Esto se aplica a los flavonoides. Las investigaciones han demostrado resultados muy interesantes sobre los animales en condiciones de laboratorio, que van desde el cáncer a la función endotelial vascular para la enfermedad neurodegenerativa, se ha demostrado nada concluyente sobre los ensayos realizados con humans.So lo que debe obtener de esto? Básicamente que el resveratrol y los flavonoides se han vinculado a los estudios muy interesantes con los animales a dosis altas de mega, y que si bien sus posibles estos beneficios se extenderán a los seres humanos, aún no ha demostrado nada concluyente en investigaciones científicas. ¿Esto significa que usted debe dejar de disfrutar de una copa de vino tinto? Ha! Por supuesto que no! Pero la próxima vez que se vierte un poco de Pinot Noir, levantarla en un brindis a los posibles beneficios y únete a nosotros en la esperanza cierta evidencia pronto estará próxima que la mitad de las afirmaciones son ciertas!