El nombre Sangiovese proviene de una frase italiana que significa la sangre de Jove. Este vino tinto es mejor conocido como la mezcla utilizada en los vinos Chianti de la Toscana. Como un vino joven, tiene muy sabores frutales de fresas y especias, pero cuando se deja envejecer en barricas de roble, adquiere el sabor del roble. En realidad, hay 14 diferentes clones de este vino, el más conocido de los cuales es Brunello.Although estas uvas se originaron en la Toscana, se ha extendido a todas las regiones vinícolas de Italia. Además de ser uno de los principales componentes de Chianti, Tignanello y Vino Nobile di Montepulciano, hay varias versiones de este vino por sí solo. Estos incluyen Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino y Sangiovese di Romagna. De hecho, es el único vino permitida en Brunello di Montalcino.Sangiovese (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Sangiovese) las uvas se cultivan también fuera de Italia y el vino se ha convertido en muy popular en Australia. También se utiliza para hacer vinos rosados ​​y un vino de estilo postre llamado Dolce Nero. Uno de los vinos producidos en Australia por el Chalk Hill Winery tiene un contenido de alcohol de 16, la más alta de cualquier vino. En Estados Unidos, los inmigrantes italianos trajeron las semillas de esta uva con ellos en el 1800, pero no fue hasta que el vino se convirtió en éxito como uno de los toscanos estupendos que se cultiva en cualquier cantidad de production.Even vino, aunque las vides de la uva Sangiovese son muy resistentes y son resistentes a la mayoría de las enfermedades que afectan a las vides de uva, las bayas se pudren con mucha facilidad. Son de tamaño pequeño y negro de color azul y tienen climas secos y calurosos, para crecer bien. Maduran lentamente, pero las cepas no producen un alto rendimiento de las uvas. Esta es una uva difícil de cultivar debido a que es muy sensible a las condiciones del suelo. Debido al proceso de maduración lenta, es muy tánico y no tiene una gran cantidad de depth.Winemakers siempre están experimentando con Sangiovese y han llegado con una extensa lista de los diferentes tipos de vino. La lista sigue creciendo, especialmente en Australia, donde hay más de 200 variedades solas. Siempre hay algo diferente por descubrir acerca de la elaboración de vino de estos alimentos grapes.Pairing con este vino también es fácil de hacer. Funciona bien con cualquier tipo de cocina italiana y mediterránea, especialmente pastas. Es la elección perfecta de vino para servir en una barbacoa o incluso con diferentes tipos de queso. Ellos no trabajan bien cuando se combina con platos de pescado, ya que dominan el sabor de la fish.You notarán la diferencia entre los vinos Sangiovese y otros vinos tintos tan pronto como se toma el primer sorbo. Son vinos de cuerpo medio con un sabor afrutado y aroma junto con un moderado a alto nivel de acidez. El acabado es generalmente amargo, similar a un Mourvedre (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Mourvedre), especialmente si se trata de un vino joven. El sabor mejora con la edad. Algunos de los sabores únicos que experimentará en estos vinos son: arándano naranja ciruela fresa humo tar tostada vainilla sweetwood cinamomo clavos tomillo violetsIf no te gustan los vinos de sabor amargo, entonces usted probablemente no le gusta el sabor de Sangiovese. Sin embargo, es un vino que va a crecer en ti, así que no debería descartar demasiado rápido!