Petit Verdot crecieron en Temecula Valley Vineyards ofrece características mejoradas para un vino Meritage. Petit Verdot (pronunciado Pe-TEE Vehr-masa y significa poco verde) es una uva de vino rojo utilizado clásicamente en uva tinta al estilo de Burdeos y Cabernet estadounidenses para incluir el color, taninos y complejidad. La uva es bastante pequeña, de piel gruesa, y muy coloreado. Enólogos suelen utilizar esta uva temecula como cocineros usaban condimento. Se utiliza generalmente en pequeñas cantidades de 5% o menos en la mezcla debido a su tendencia a ser astringente y tener fuertes vinoso sabores y aromas que recuerdan a hierba virutas de lápiz. Sin embargo, cuando se le permite convertirse en paseo en climas cálidos como Temecula, los caracteres vinoso son menos pronunciadas lo que las cantidades más altas pueden ser utilizados. Fruta bien madura ofrece lo mejor de un vino rojo con especias, cuero y notas florales, manteniendo el nivel adecuado de acidez. Las plantaciones de Petit Verdot están aumentando en California debido a que el clima permite la maduración de la uva, lo que mejora el valor del vino. El Petit Verdot varietal también en aumento en otras regiones productoras de vino más cálidos como Australia y América del Sur. En Frances clima más fresco, la superficie con esta uva está disminuyendo ya que la variedad normalmente madura tarde, lo cual puede poner en peligro el valor de la uva, y los cultivos se puede perder al caer el frío. Temeculas clima más cálido es ideal para el Petit Verdot de uva y permite que la uva llegue a su máximo Verdot potential.Petit es una de las seis variedades autorizadas (incluyendo también, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Carmenere) de la región de Burdeos, en Francia. Fuera de Francia, bodegas haciendo mezclas con Petit Verdot y el resto de las uvas típicas de Burdeos tienen prohibido llamar a sus vinos de vino de Burdeos mezclado. En 1988, un grupo de productores de vino estadounidenses creó el Meritage plazo (una combinación de Mérito y Patrimonio) para describir un vino de mezcla de estilo Burdeos producido en Estados Unidos. Según la Asociación Meritage, Meritage fue concebido para nombrar los vinos que representan los mejores ejemplos del arte de los enólogos, mezclando, y distinguir los vinos del apodo vino de mesa tinto barato. Un vino Meritage contiene dos o más de las variedades de Burdeos nobles con ninguna variedad única compuesta por más de 90% de la mezcla. También, para asegurar que el término Meritage sólo se utiliza por los mejores vinos de mezcla, la producción caso se limita a 25.000 casos por bodegas vintage.Temecula están haciendo experimentos en el uso de grandes cantidades de Petit Verdot en sus propios vinos Meritage. Wiens Family Cellars de Temecula California es una bodega Temecula usando Temeculas condiciones únicas de crecimiento de uva para crecer uvas Petit Verdot. La bodega distribuirá su 2007 Temecula Valley Meritage a los miembros del club de vinos de California el 12 de agosto de 2009. La mezcla incluye 25% Petit Verdot para las características únicas son quiteevident entre el maravilloso sabor vinos. Además del tiempo de maduración ideal Temecula California, 2007 fue un año seco, lo que aumentó la intensidad del vino en el Valle de Temecula. La sequía empuja sabores del vino más hacia mermelada con bayas oscuras /sabores de ciruela. Vino mezclado con un porcentaje significativo de Petit Verdot se sirve mejor con los alimentos cocinados con un sabor herbal. Los alimentos con sabores fuertes como el vinagre balsámico también par muy bien, al igual que los sólidos de gran sabor de los aceites de oliva y quesos artesanales pimienta-jack. Este nivel de taninos varietales lo convierten en un gran vino que no esté dominado fácilmente sabores alimentarias fuertes!