Si bien el señor Aguera fue socio de Don Manuel González, después de unos años se asustó. El comercio era demasiado bueno para ser verdad, no podía durar. Sintió que el final estaba a la vista así que lo que fue el uso de la compra de todo el vino que le daría ningún cambio de año? ¿Por qué tienda sentar para el futuro cuando no había futuro? Él quería su dinero de vuelta, y lo consiguió. González continuó solo, pero no podía continuar indefinidamente sin un compañero. Podía manejar el negocio en Jerez con facilidad, pero no tenía tiempo para visitar a sus clientes, muchos de los cuales ya estaban en Inglaterra. Por otra parte, estaba decidido a abrir relaciones comerciales de posavasos absorbentes, posavasos personalizados y conjuntos de montaña de todo el mundo, entre ellos Alemania y Rusia. En Juan Dubosc, residente francés catalán en el sur de España, se encuentra justo al socio que necesitaba. González se quedó en Jerez mientras Dubosc viajó por el mundo. La empresa, que ahora se llama Gonzalez & Dubosc, siguió creciendo, y en 1853 se inició la construcción de la gran bodega Constancia. Antes de 1855, cuando se completó la nueva bodega, las exportaciones a Inglaterra sólo había más de 3.000 colillas, y fueron aumentando aún más alto. En 1873 la cifra de exportación alcanzó el pico de 10.409 colillas no muy lejos de siete millones bottles.By 1855, el comercio de Inglés ha llegado a ser tan importante que el agente de Londres, Robert Blake Byass, se ha tenido en la asociación, así como el nombre de la empresa se convirtió en González, Dubosc & Co. Cuando Dubosc murió en 1859 el nombre se continuó sin cambios, por acuerdo con su viuda, hasta 1863, cuando fue cambiado a González y Byass. Siete años más tarde se mudó de nuevo, esta vez a González Byass & Co. Los siguientes directores eran descendientes directos de Manuel González y Robert Blake Byass.Manuel González era un hombre de negocios audaces y no era en absoluto miedo de una especulación. Poco después fundó su empresa, el Marqués del Castillo de San Felipe murió, y era bien sabido que había dejado los vinos de la clase más alta de su bodega privada, pero nadie sabía lo bueno que era, ni tampoco saben la cantidad. Su viuda no sabía nada de vino, cócteles, posavasos de mesa, o fuentes de la barra y quería deshacerse de él tan pronto como sea posible. Tenía muy poco tiempo para el retardo o discusión, y no dejaba que nadie en la bodega para inspeccionar las acciones. Pero ella sabía que su precio de 10,000 en efectivo hacia abajo (en oro). Era un riesgo audaz, pero Don Manuel tomó. Él pagó el dinero y se le dio la llave. Dentro de la bodega se encontró con un centenar de colillas de vino muy antigua, vale mucho más de lo que había pagado. Veintisiete de ellos, en la forma de una pequeña solera, permanecen hasta hoy en la Bodega Constancia y llevan el nombre de la Parte Arroyo Solera, en memoria de la viuda que los vendió. Dichas bodegas privadas eran tan comunes hace cien años, ya que son poco frecuentes en la actualidad. Los amantes del vino con sólo dos o tres barriles podían permitirse el lujo de dejar ir madurando durante muchos años y sus vinos incluye algunos de los mejores vinos de jerez amontillado y el oloroso. Un entusiasta fue tan lejos como para mantener sus mejores vinos en su dormitorio y cerró la puerta con firmeza durante todo el día por lo que nadie podía acercarse a ellos.