IntroductionGarlic es un ingrediente versátil en la auténtica cocina italiana que se encuentra como un bulbo subterráneo?. Cada bombilla se compondrá de un máximo de 20 dientes individuales. Cuando el bulbo se divide abierto los dientes individuales a menudo tienen una tonalidad rojiza, pero los dientes en el interior son lisas y de color blanco nacarado en color. Con los dedos, dividir toda la bombilla en dientes individuales (si usted no desea utilizar toda la bombilla, sólo tire de lejos el número de dientes que necesita y dejar el resto de la bombilla intacta, ya que va a durar más de esa manera). Una vez separados, la cáscara y luego se usa conjunto, picado o machacado. Asar bulbos enteros (25 minutos) o dientes individuales (20 minutos) para servir con carne asada, freír (lentamente, por sólo un par de minutos) que se utiliza como base para salsas, guisos, sopas. Recetas occidentales que he visto sólo utilizan bulbos de ajo pero la cocina oriental utiliza ajo deja too.Slivers de ajo se pueden insertar en cordero antes de asar o el puré de ajo asado se puede extraer de los dientes y se agita en puré de patatas con un poco de aceite de oliva. Para un toque de ajo, frotar la ensaladera o en una olla de cocción con un ajo clove.Smoked corte es ajo seco que se ha fumado para darle un color dorado y flavour.Garlic ahumado suave es esencial en la cocina sólida de la región mediterránea pero también es indispensable para la cocina india y se utiliza ampliamente en China y el sudeste asiático. Muchas de las recetas mediterráneas parecen tener la presencia del ajo como un hecho, pero esto no es siempre el caso en auténtica cocina italiana, por la sencilla razón de que su sabor distintivo a veces puede restar más delicado ingredients.At toda costa, evitar cocinar en exceso porque como el ajo marrones que comienza a exudar un aroma amargo que hace que su contribución al sabor final de la BenefitsGarlic dish.Health no es sólo un ingrediente esencial en la cocina italiana auténtica, sino que también tiene significativa benefits.Garlic la salud es una fuente de azufre característica que contiene sustancias (egallicin, que es responsable de la olor a ajo) que tienen efectos potencialmente beneficiosos en el cuerpo. Algunos de estos compuestos están presentes en el ajo en una forma latente, que se activa cuando los dientes de ajo triturados o digested.What Qué hace Ajo? Ajo es es uno de los más grandes antivirales naturaleza s y un ajo antibiotic.When es aplastado o digeridos en el intestino, la aliina se convierte por la enzima alinasa (también presente en el ajo) en alicina, que es la más importante de las sustancias activas presentes en el ajo. Lamentablemente, la actividad de la enzima alinasa se destruye por el calor, por lo que los potenciales beneficios del ajo se reducen cooking.It la pena señalar que el ajo es por lo tanto mejor agregadas justo al final de la cocción para que pueda obtener el beneficio. O incluso añadido después de la cocción si se puede tolerar su strength.Garlic es el único antibiótico que realmente puede matar a las bacterias que infectan y al mismo tiempo proteger el cuerpo de las toxinas que causan la infección. También tiene los siguientes efectos que dilata los vasos sanguíneos, reduciendo de este modo la presión sanguínea, los compuestos activos en el ajo reducir la viscosidad de las plaquetas de la sangre y así reducir la tendencia de coagulación de la sangre. Cuenta con sistema inmunológico mejorando efectos, puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y por lo tanto útil para los diabéticos Tiene acción anti microbiana contra ciertos tipos de patógenos bacteria.Clinical estudios han demostrado la suplementación con ajo a los siguientes beneficios: Inhibe el desarrollo de aterosclerosis (engrosamiento de los vasos sanguíneos) Reduce los niveles de colesterol en sangre reduce la presión arterial alta Inhibe el desarrollo de ciertos tipos de cancersSo es que vemos que no es más que el sabor que debe animarnos a comer ajo