Descripción general de Café Máquinas de café espresso y

¿Qué piensas cuando escuchas la palabra espresso? Tal vez, el tren expreso;! Rápido negro, caballo de hierro de combustible para cohetes O Strong. Hyper cafeína. Bitter. ¿Qué, yo probé? (Usted es un hombre o un ratón es?) Por otra parte, tal vez, me gusta mi café negro, pero no es tan negro! Incorrecto. Espresso, cuando se hace correctamente, no es ninguna de estas things.Espresso es una bebida tradicional café inventado por los franceses, pero perfeccionado por los italianos. Puede asociar la palabra espresso con la palabra Inglés prensa, porque esa es la acción fundamental relativa tanto al café molido que es presionado en un disco compacto y la máquina que se utiliza para hacerlo, que las fuerzas o prensas de agua caliente a través del disco de café . El resultado es una taza pequeña (muy pequeña taza) de todas las mejores características del grano de café con ninguno de los ones.A menos deseable y sacó disparo de espresso no es amargo. El sabor es completo, complejo, y permanece en la lengua durante 10 15 minutos después de beber. Ese sabor se puede comparar con bastante exactitud con el maravilloso aroma presente cuando el sello se rompe por primera vez en un contenedor de café. Si el café es amargo culpar al barista, no el drink.Afraid de los batidos? No sea. Sorprendentemente, dada la naturaleza concentrada de la bebida, una foto de espresso tiene sólo alrededor de la mitad de la cafeína de una taza normal elaborada de café. Esto es debido a que el agua caliente es forzada a través del café demasiado rápido (idealmente en alrededor de 20 segundos) para liberar toda la cafeína presente en el grind.All de este maravillosidad requiere un tipo especial de máquina de hacer. Como ya se ha mencionado, una máquina espresso expreso propósito es presionar agua caliente (alrededor de 200 grados) a través de un disco de café presionado. ¿Cómo se logra esto? Hay 3 diseños básicos: vapor impulsado, pistón accionado, y la bomba driven.Mechanically, la más simple es la máquina accionada vapor. Se emplea la presión de vapor para forzar el agua a través del café. Puesto que no hay partes móviles, este diseño se utiliza normalmente para un precio más bajo máquina de café espresso en casa. Este principio también se utiliza en las máquinas comerciales tempranas pero fue abandonado por los profesionales cuando un mejor diseño vino a lo largo de 1945.That es en el diseño de la máquina accionada pistón. En este diseño, una palanca larga es tirado por el barista (de ahí la frase tirando de un disparo) para conducir un pistón, que a su vez obliga al agua caliente de un cilindro y a través del café. Un refinamiento posterior de este diseño era interponer un muelle en el proceso entre la palanca y el pistón. La palanca comprime el resorte, que a su vez acciona el pistion. El propósito es controlar mejor la presión del agua (idealmente 9 ft lbs), ya que se ve forzado a través de la coffee.An incluso mejor diseño fue introducido en 1961, la máquina de trabajo de la bomba. Este diseño utiliza una bomba eléctrica para forzar el agua. La ventaja es una mayor precisión (y ninguna tensión brazo!). Buen café también tiene una cabeza, como una cerveza hace. La cabeza se compone de aceites concentrados de café. Es de color marrón rojizo oscuro, y debe tener suficiente cuerpo para soportar el peso de una cucharadita de azúcar durante aproximadamente 2 segundos antes de que se hunde en el café bebida.El sí mismo es, por supuesto, bastante importante. Debe ser de un tostado medio, un tostado oscuro ha tenido muchos de los aceites y azúcares cocidos fuera de él. También tiene que ser molido exactamente correcto. Una rutina adecuada puede ser descrito como la consistencia de polvo de talco. La mejor opción es tener su café molido profesionalmente en un buen taller de reparación. Ellos tienen el equipo adecuado y saber cómo hacer una perfecta calidad del agua grind.Need siquiera ser discutido aquí? Usted no bebe del grifo, así que no te toque cerveza. Suficiente, dijo there.Espresso es compleja tanto en la naturaleza y el proceso. Se requiere un equipo especial y la técnica exigente para hacer correctamente, pero bien vale la pena el esfuerzo. Si nunca has probado, caer por un café de buena reputación y dejar que te convenzan. Es probable que el youll estar conectados.