Absinthe recetas abundan en la literatura del camarero. Ya sea que usted está buscando para hacer un paladar agradable a absenta francés o una versión astringente Español ajenjo, he aquí algunas reglas básicas - así como las variaciones en el primer paso theme.Your general es conseguir lo que se conoce como un espíritu neutral. Esto puede ser vodka, alcohol de grano o vino. (Tradicionalmente, el vino se ha utilizado en las formulaciones comerciales más respetados.) Asegúrese de que su base no es demasiado concentrada o sabor. Su próximo paso es "macerar" el espíritu de un lote preparado de hierbas. En general, por cada tres cuartos de litro de alcohol, agregar una tercera taza de hierbas. En la formulación español, hierbas incluyen: ajenjo, semillas de anís, raíz de angélica y cilantro. Para la formulación Winston La Fe Verte, uso ajenjo, anís, raíz de angélica, hojas de menta y el hisopo. Otras especias para agregar podrían incluir el tomillo, cardamomo, melisa, menta, nuez moscada y salvia. Tenga en cuenta, sin embargo, que si se utiliza una gran cantidad de salvia, anís estrellado, el ajenjo y la nuez moscada, puede intoxicar o desintoxicar parcialmente el ajenjo. Una de las razones por las que la absenta está prohibida o regulada en muchos países es que algunos preparados contienen una sustancia química llamada tuyona, que puede dañar los receptores en el sistema nervioso central. Una pequeña cantidad de tuyona probablemente no causará una reacción tóxica, pero si usted está haciendo una formulación casa, evitar el uso de ajenjo tallos o maceración de tu espíritu durante más de unos pocos months.Keep la absenta en un lugar fresco a una temperatura constante de la luz solar . Una vez finalizado este proceso, destilar la bebida. Esto te dejará con un líquido que no es apto para el consumo es probable que sea de color marrón y muy astringente. A continuación, tendrá que "terminar" el lote para producir coloración y sabor adecuado. Puedes terminar con una variedad de hierbas (e incluso el ajenjo). Las hierbas comunes utilizados en el acabado incluyen hisopo, melisa, hojas de menta y mint.An forma alternativa de ir es crear varios destilados con sabores distintos para mezclar posteriormente al gusto. Por ejemplo, puede crear una absenta pura "advenimiento", así como una pura absenta "menta" y luego mezclarlos después de que el proceso ha terminado de crear un sabor, color, y el nivel de amargura a su taste.After maceración de la meta, el filtro el absinthe nuevo y prepararse para cualquier embotellado o el consumo. Puede jugar tanto con la coloración y sabor aún en esta etapa. Agregue el jarabe de maíz o Splenda para endulzar la bebida. Alternativamente, se diluye la bebida con agua o agregar vodka u otro espíritu de base para perforar hasta su content.Be alcohol en cuenta que si utiliza demasiadas hierbas o demasiado fuerte una maceración en su preparación, su bebida probablemente va a terminar saboreando amargo o abrumadora. También podría abrumar el color verde natural tenue del brebaje si empinada demasiado tiempo. Por el contrario, si se añade demasiada espíritu base, puede abrumar el sabor. Si el agua de la absenta abajo demasiado, obtendrá un efecto conocido como louching - su bebida será cloud.Once que termine su formulación, puede embotellar el ajenjo en tarros de cristal, botellas u otras cubiertas de vidrio. Asegúrese de mantener su absenta corcho, almacenado en un lugar fresco y oscuro, y girar con regularidad para asegurar la uniformidad de sabor y body.Not todos absentas se debe hacer a través de la destilación. Usted puede encontrar kits de hierbas (en Internet y en otros lugares), que pueden ayudarle a tomar absenta, sin pasar por la etapa de destilación. También puede crear lo que se conoce como clara absenta (también conocida como la Suisse Bleue), en el que no hay final aplicado. Aunque la Suisse la Bleue estará claro (o casi transparente), todavía se puede degustar los sabores que quedan rastros del maceration.Make inicial Asegúrese de preparar todos los ingredientes sobre superficies limpias. Varíe su mezcla de hierbas preparatorias para explorar diferentes productos terminados. De hecho, se puede variar la receta prácticamente cada paso! Experimente con la finura de su preparación a base de hierbas, las dimensiones de los contenedores de almacenamiento, las temperaturas a las que se almacenan la bebida, la duración de la maceración (inicial y final), el tipo y la fuerza del espíritu en la base, el método de filtración y destilación, y la longitud de tiempo que usted envejece su producto terminado. Sobre todo, asegúrese de que usted disfruta del proceso -. Experimento a menudo, pero experimento con seguridad