Nosotros todos hemos encontrado la leche y chocolate negro en las tiendas, y que probablemente ha comido todo un poco de cada. Sabemos que el chocolate con leche tiende a ser más suave y más dulce que el chocolate negro, pero puede ser que no sepa mucho más. Si he estado preguntando cuál es la diferencia entre la leche y el chocolate negro es, además de todos los otros tipos por ahí, aquí están los facts.We básica descubrió que pudiéramos separar el cacao y la manteca de cacao de un grano de cacao procesado. Estas sustancias se combinan de diferentes maneras para darnos los diferentes tipos de chocolate: leche, oscuros y blancos. Técnicamente, el chocolate blanco isn t realmente chocolate, sin embargo. Sólo contiene azúcar y manteca de cacao, cacao no solids.The otros dos productos utilizan sólidos de cacao o licor de cacao (sólidos de cacao mezclados con manteca de cacao que no han sido completamente procesado), además de la manteca de cacao. Otras variaciones en el tipo de chocolate se producen mediante la variación de la temperatura y el tiempo en el que los granos se tuestan antes de que se hace el chocolate grinding.Unsweetened de licor de chocolate puro mezclado con una grasa normalmente manteca de cacao. También s llama chocolate para hornear o chocolate amargo. El sabor de este chocolate es fuerte, pero no s suele comer por sí mismo. En cambio, el chocolate sin azúcar se utiliza para la fabricación de galletas, brownies, pasteles y chocolate foods.Dark similares se hace de sólidos de cacao o licor de cacao al que se han añadido grasas y azúcar. Por lo general, el chocolate negro debe tener sus grasas de licor de cacao, y su frecuencia muy alta en la concentración de cacao 65 o más. Este es mi favorito personal. Además de una gran degustación para mí Sé que en ciertas cantidades se podrían obtener beneficios para la salud de comer chocolate chocolates.Milk oscura está hecha de manera similar a chocolate negro, pero se usa menos cacao y añade la leche en polvo o la leche condensada, también. El proceso de hacer chocolate sólido con leche condensada fue perfeccionada en la década de 1870. Este es el tipo más común de chocolate que se utilice en todos los días dulces bars.Semi chocolate dulce se utiliza sobre todo para la cocina (como en galletas de chocolate). Se sa bajo tipo de azúcar de chocolate de chocolate.Bittersweet oscuro es similar a chocolate semi dulce, pero se utiliza más manteca de cacao y menos azúcar. Que s intercambiables en la cocción, pero más altos porcentajes de cacao generalmente indican un chocolate.Couverture menos dulce se refiere a cualquier chocolate con un alto contenido de manteca de cacao. Estos chocolates contienen altos porcentajes de cacao, así como un chocolate de alta content.White total de grasa se hace de la manteca de cacao y el azúcar y no incluye polvos de cacao solids.Cocoa se hace mediante la eliminación de casi la totalidad de la manteca de cacao del licor de chocolate y permitiendo que los sólidos se secar. Volvieron luego se muelen. Hay dos tipos principales de cacao en polvo natural, que es más ácida, y el chocolate process.Compound holandés se refiere al cacao junto con grasas vegetales como el aceite de palma. No es un verdadero chocolate, esto es parte de los recubrimientos chocolatey y dulces con sabor a chocolate. Algunos chocolate blanco también se hacen sin manteca de cacao y entran en esta categoría.