Chayote es una calabaza de verano que se originó en México y Guatemala, pero desde entonces se ha extendido a muchas otras cocinas. La calabaza se utiliza en la cocina Cajun de Louisiana, donde se le llama Mirliton, así como el español, el Caribe, recetas francesas y vietnamitas. Chayote tiene un sabor suave y carne firme que permita que se puede utilizar en un número de aplicaciones en las que se llevaría a cabo en los sabores circundantes. Ebullición es un método simple para preparar y suavizar la carne del chayote. Añadir a mi recetario.
Selección de Chayote

chayote saludable será en forma de pera, con piel arrugada verde, brillante. Algunas variedades también están cubiertas de pequeñas espinas. Las arrugas naturales de la piel crecen más pesado y más cuando el chayote se deja madurar en la vid por mucho tiempo, así que seleccione la calabaza con menos arrugas.
Preparación

Pelar el chayote es opcional, pero si usted elige pelarlo tenga en cuenta que la piel segrega una resina pegajosa cuando se extrae. Lavar las manos y el chayote después de pelar para quitar toda la resina. Cortar la calabaza por la mitad y quitar las semillas. La semilla es comestible y puede ser reservado y cocinado junto con la carne o se desecha. Cortar el chayote en trozos.
Ebullición

Traiga una olla con agua a hervir. Debe haber suficiente agua para cubrir completamente el chayote picado. Añadir la carne y, opcionalmente, la semilla, para el agua. Deje que el chayote a hervir a fuego alto por unos 8 minutos. Las piezas más pequeñas de la calabaza se cocinarán más rápido, pero usted puede probar que esta hecho por la perforación de la carne con un tenedor. El chayote debe ser tierna pero todavía ligeramente firme.
Utiliza

Por su parte, chayote es un poco soso. Temporada de la calabaza hervida con sal y pimienta u otra combinación de especias para una merienda almidón, ni permita que se enfríe y servir con una ensalada. La carne ablandada absorberá los sabores de la preparación, sobre todo si es a base de vinagre. Hervir el chayote en caldo de pollo o de otra sopa también le dará la calabaza más sabor y añadir un elemento de mucha carne a la sopa.