The plátano es una fruta de América Latina en relación con el plátano. Sus texturas y sabores varían, sin embargo. Los plátanos tienen la piel gruesa, que es más difícil de pelar que la piel de un plátano, y su sabor es almidón en lugar de dulce. La mayoría de los consumidores utilizan, como los vegetales y cocinar, ya que la textura firme y sabor almidón hacen difícil comer cruda, a menos que maduren lo suficiente para convertirse en negro y dulce. El fruto es cuestión de días para que madure y no estropea rápidamente. Usted puede asegurar o prolongar la vida útil de un plátano, siguiendo ciertas pautas. Añadir a mi recetario. | color |

El color de un plátano es el primer indicador de la vida útil restante de la fruta. Los avances de verde a amarillo a negro. Es seguro comer plátanos en cualquier etapa del color, siempre y cuando se mantengan firmes y no muestran signos visibles de daños. Cuanto más tiempo se necesita los plátanos para durar, cuanto antes en el proceso de desarrollo de color deben estar al adquirir ellos. Plátanos amarillos pueden tener algunas manchas oscuras. Cuanto más oscuro es el plátano, más dulce que es. Un plátano amarillo sin puntos no sería dulce como un plátano amarillo con varios puntos oscuros.
Maduración

plátanos maduran lentamente a lo largo del día. La duración del proceso de maduración depende de dos cualidades: el color de los plátanos al comprar ellos y el color que desee a convertirse. Por ejemplo, si usted necesita plátanos negros para una receta para hornear y la compra de plátanos verdes, se puede comprar la fruta hasta dos semanas antes de su uso. Coloque los plátanos en el mostrador de la cocina cuando usted los trae a casa del mercado. Dejarlos a madurar a temperatura ambiente. Los plátanos deben alcanzar el color deseado en una o dos semanas. Transferencia de los plátanos a un refrigerador para detener el proceso de maduración.

Congelación

plátanos, como los plátanos, se congelan bien. La Universidad del Departamento de Agricultura de los Estados de Kentucky que plátanos últimos ocho a 12 meses si se preparan adecuadamente. (Ver Ref. 1) La manera más eficaz a fin de prepararlos para la congelación es a ralla. Cortar los extremos superior e inferior de la fruta. Marque una línea en la cáscara gruesa con un cuchillo. Retire la cáscara y colocar la fruta en un cuenco. Añadir 1 cucharadita de jugo de limón por cada plátano se coloca en el recipiente. El ácido en el jugo de limón evita que la carne se dore plátano expuestos. Mash el plátano con un tenedor o un machacador de papas hasta que la consistencia sea uniforme. La tienda de puré de plátano en un recipiente hermético.
Planning Ahead

tiempo su plátano comprar adecuadamente para asegurar un máximo uso de ella. Planificar y programar la receta para el que necesita los plátanos antes de la compra de la fruta. Tenga en cuenta la cantidad de tiempo que necesita para madurar la fruta. Por ejemplo, si usted quiere comer plátanos crudos en un picnic, comprar la fruta dos semanas antes de la merienda para que tengan tiempo suficiente para llegar a ser negro. Si desea plátanos para un latinoamericano, receta buñuelos picante, necesita firmes, plátanos verdes. Por lo tanto, usted debe comprar el fruto de uno o dos días antes de preparar el plato.