Dairy leche son generalmente altos en calcio, que ayuda a promover el crecimiento saludable de los huesos, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Mypyramid.gov sugiere que las personas eligen los productos lácteos sin grasa o bajos en grasa. Si usted es intolerante a la lactosa, puede consumir productos lácteos como el queso duro y el yogur sin dañar su salud. Cada tipo de productos lácteos se somete a un proceso de fabricación diferente antes de llegar a las tiendas de comestibles y para los consumidores. Mantequilla
mantequilla es generalmente alta en grasa saturada y se debe consumir con moderación.

mantequilla se hace de la leche de animales como vacas y cabras. La leche se bate para separar la parte grasa de la leche de la porción líquida, después se retira el líquido, una sustancia conocida como "suero de leche" es la izquierda. El suero de leche se retira entonces de la mezcla, lo que deja una mezcla graso. La mezcla de grasa se somete a un proceso de amasado que lo convierte en mantequilla. Antes de la mantequilla alcanza una tienda, es típicamente mezclado con condimentos como la sal de luz para mejorar el sabor y pasteurizada para evitar la propagación de bacterias.
Cheese | queso contiene más grasas saturadas que cualquier otro tipo de producto de leche.

Hacer una libra de queso tarda aproximadamente 10 libras de leche, de acuerdo con Wisdairy.com. La leche se probó por primera vez por la calidad en las fábricas antes de que comience el proceso de elaboración del queso, y luego se pesa y se pasteuriza para matar las bacterias. Iniciador de cultivos de bacterias se agregan a la leche, que ayudan a determinar el sabor final de la leche. El cuajo, una enzima de coagulación de leche, se añade a la coagulación de la leche para formar una masa similar a la crema que se corta en trozos pequeños para separar la cuajada del suero líquido sólido. Grande cuajada se cocinan a altas temperaturas, mientras que los pequeños cuajada se cocinan a una temperatura baja. Suero se drena, mientras que la cuajada se cocinan. El queso es se sazona con sal y otros tipos de condimentos. El proceso de prensado determina la forma de queso, que tarda entre tres y 12 horas. El curado es un proceso opcional realizada al final que se utiliza para quesos de edad, a veces hasta por 10 años.
Yogurt
Trate de mezclar el yogur con frutas para una tarde de sana merienda.

yogurt se inicia a partir de leche con un nivel de grasa entre 2,0 a 3,5 por ciento, de acuerdo con la Universidad de Cornell. La leche desnatada se agrega para aumentar el contenido de suero de la leche a entre 10,5 y 11,5 por ciento. La leche se homogeneiza a continuación, y se calienta a entre 185 y 194 grados F por 30 a 60 minutos. El ácido láctico se añade a la leche después de enfriar la leche a entre 104 y 105,8 grados F. El yogur se coloca entonces en paquetes de tamaño de los consumidores y envían a las tiendas.
Ice Cream
Helado, como el queso, es alta en grasas saturadas.

El proceso de hacer el helado comienza con leche, crema, azúcares, sólidos de leche y sabores que se mezclan entre sí, de acuerdo con Dairy Australia. Esta mezcla se homogeneiza a continuación, bajo alta presión y se pasteuriza a temperaturas que varían desde 179,6 hasta 185 grados F durante 15 segundos. La mezcla se deja sola para cualquier lugar entre cuatro y 24 horas para fines de envejecimiento. Moléculas de grasa se solidifican, y se añaden sabores durante el período de envejecimiento. Después, la mezcla se congela a -44,4 grados F y golpeado para añadir aire a la mezcla. El helado se envasa y se almacena a -77 º C para permitir que se endurezca antes de ser enviado a los consumidores.