A intercambiador de calor tubular es una de las máquinas más comunes en la industria alimentaria. Se trata de una pieza de equipo que puede, en muchos casos calentar más de 100.000 libras de comida cada hora, con el fin de preparar o para pasteurizar un determinado alimento, bebida u otro material líquido. Intercambiadores de calor tubulares se pueden unir a una pared, suelo o techo. Añadir a mi recetario.
Los Tubos en el trabajo

Un intercambiador de calor tubular consiste en una concha y una serie de cámaras de aire. Estos tubos internos son a menudo hechos de acero inoxidable. Hay un número de usos para los intercambios de calor tubulares. Pueden ser utilizados en la industria para pasteurizar alimentos, o calentar a altas temperaturas con el fin de matar todas las bacterias nocivas. Ellos también se pueden utilizar para enfriar grandes cantidades de alimentos. Intercambiadores de calor tubulares pueden manejar partículas sólidas, pero son los más utilizados para las bebidas y los alimentos en forma líquida: productos lácteos, helados y mezclas de chocolate, yogur, batidos y mezclas de huevo son los alimentos que se pueden utilizar en un intercambiador de calor tubular <. br>
maximizada calor

intercambiadores de calor tubulares pueden alcanzar temperaturas de 250 grados F en el interior de los tubos. Y muchos de esos tubos interiores son hoyuelos, lo que crea turbulencias en el fluido a medida que fluye a través del dispositivo. Esta turbulencia aumenta la eficacia del procedimiento de calentamiento. También mejora la distribución del calor es la alta velocidad de cada tubo individual

Diseño Cálculos

Un intercambiador de calor tubular está diseñado para un propósito específico. - para manejar un tipo específico de fluido. El diseño de cualquier intercambiador de calor que tendrá en cuenta la densidad y la viscosidad del fluido que será el manejo de manera que los tubos pueden ser de un tamaño y curvada correctamente. Si el tipo de fluido que se ha procesado por un intercambiador de calor tubular no se conoce para un diseñador, a continuación, el diseño de intercambiador de que puede ser inexacta, la energía podría ser desperdiciado cuando el intercambiador está en el trabajo, y el fluido no se puede calentar hasta a la temperatura adecuada.
Doble-Pipe Intercambiadores de Calor

El arreglo más común y más simple para un intercambiador de calor tubular se llama el intercambiador de calor de doble tubo. Se compone de dos tubos situados concéntricamente, uno dentro del otro. Se ocupa de dos fluidos a la vez. Un fluido fluye a través del tubo interior, y otro fluido fluye entre los tubos. Hay dos tipos principales de intercambiadores de calor de doble tubo. Uno se llama concurrente, donde ambos fluidos entran en el intercambiador en el mismo extremo de la máquina, el flujo en la misma dirección, y salen del mismo fin. El otro sistema se llama contracorriente, en el que los fluidos entran y salen del intercambiador en lados opuestos y fluyen en direcciones opuestas.