Most personas estarían de acuerdo en que una dieta constante ya largo plazo de los ácidos grasos, fritos o procesados ​​comida rápida es perjudicial para su salud física y bienestar. Sin embargo, muchas personas no se dan cuenta que los malos hábitos alimenticios, incluso a corto plazo, puede tener efectos graves a largo plazo. Hay algunos efectos que se pueden ver después de la ingestión de una sola mala comida. Esto no significa que usted tiene que subsistir con las zanahorias y el apio, se puede disfrutar de la mayoría de los alimentos con moderación. Sin embargo, es importante ser consciente de los efectos que los alimentos no saludables tienen en su cuerpo. Aumento de peso

Comer en exceso durante un corto período puede tener efectos a largo plazo, según el Dr. Torbjorn Lindstrom, un profesor asociado en la Universidad de Linköping en Suecia. Lindstrom y su equipo estudiaron los efectos de un mes de consumo de comida rápida en 18 de peso normal voluntarios sanos, hombres y mujeres. Durante el transcurso del estudio, los sujetos fueron puestos en una dieta de alto contenido calórico de los alimentos sobre todo rápido y les dice que no hacer ejercicio. Después de sólo meses de comer de esta manera, la ganancia de peso promedio fue de 14 libras de grasa.
Cambio en la composición corporal

El mismo estudio sueco sugiere que incluso un corto período de alimentación poco saludable puede cambiar la fisiología de su cuerpo de tal manera que en el futuro el control de peso puede ser más difícil. Mientras que los 18 hombres y mujeres que aumentaron de peso durante el estudio, finalmente regresaron a su peso normal y saludable, su composición corporal había cambiado. Un año después de la finalización del estudio, todavía tenían un mayor porcentaje de masa grasa a la masa muscular, lo que hace más difícil el control de peso.

Vasos sanguíneos

Dr. Gary Plotnick, cardiólogo de la Universidad de Maryland Medical Center, estudió los efectos inmediatos del consumo de una comida rica en grasas en los vasos sanguíneos. Según Plotnick, incluso una comida alta en grasa tiene múltiples efectos en la sangre, incluyendo aumento de las grasas llamados triglicéridos, el endurecimiento de los vasos sanguíneos y el aumento de LDL, o colesterol malo. "Hicimos un estudio para ver la salud de un vaso sanguíneo y lo que encontramos es que de 3 a 5 horas después de la comida muy rica en grasas, la función de los vasos sanguíneos se hizo anormal", dice el Dr. Plotnick. Para una persona que ya sufre de enfermedades del corazón, este período de tres a cinco horas puede aumentar el riesgo de un evento cardiaco como un ataque al corazón.
Daño hepático

Un estudio sueco publicado en el British Medical Association Journal "Gut", sugiere que el consumo de alimentos demasiado rápido, incluso en el corto plazo, puede causar daño hepático. El estudio examinó los efectos de los cambios en la alanina aminotransferasa o ALT. Una alta concentración de ALT en la sangre es un indicador de la enfermedad hepática. Después de sólo cuatro semanas de comidas dos veces al día de comida rápida, los sujetos habían desarrollado una mayor concentración de ALT, indicativo de un hígado estresado.