La mantequilla de maní es un alimento básico en los hogares estadounidenses. Se utiliza en galletas y pasteles, entre galletas y la mantequilla de maní y jalea en todas partes. Altamente portátil, deliciosa y contiene numerosos beneficios para la salud, la mantequilla de maní ha sido una opción popular para muchos años. Al igual que cualquier alimento, sin embargo, es importante prestar atención a la fecha de caducidad indicada en el frasco. Comer mantequilla de maní, en general, puede ser peligroso debido a la posibilidad de salmonella, pero los peligros aumentar después de la fecha de caducidad, debido principalmente a las aflatoxinas, el resveratrol desglose y rancidez general. La aflatoxina

aflatoxina, un carcinógeno potencial producido por el hongo Aspergillus flavus, está presente en el maní y mantequilla de maní y puede estar presente durante el almacenamiento tuerca o incluso antes de la cosecha del maní. La FDA mide estrictamente la cantidad de aflatoxina en la mantequilla de maní. Los importes más bajos se encuentran en el nombre de las marcas mantequillas de maní. La aflatoxina puede estar presente en mayor cantidad después de la mantequilla de maní ha caducado, por lo que es importante consumir o disponer de él antes de la fecha de caducidad. Las aflatoxinas pueden causar cáncer de hígado o enfermedad del hígado en los seres humanos.
Salmonella

Salmonella puede ser un problema si la mantequilla de maní es obsoleta o no. Por lo general, vinculado con huevos, prospera Salmonella en los alimentos grasos como la mantequilla de maní. Una vez allí, puede sobrevivir durante meses. La buena noticia es que el maní tostado matarán salmonella, y la mayoría de las principales marcas de mantequilla de maní maní tostado utilizar en sus recetas. Sin embargo, una vez que la salmonela se mete en la mantequilla de maní, no hay ninguna manera de eliminar sin comprometer el producto. A pesar de la salmonela puede ser perjudicial en la mantequilla de maní, independientemente de la fecha de caducidad, es de sentido común el uso de mantequilla de maní en el momento oportuno para disminuir los riesgos potenciales.
Resveratrol

Resveratrol es un nutriente activo que se encuentra en los cacahuetes que es inofensivo para los humanos. Es anti-hongos y anti-microbianas ayudar patógenos de combate en nuestro sistema. El resveratrol ha demostrado ser muy beneficiosa a los ratones y se cree que es por lo que para los seres humanos también, aunque no se han realizado pruebas en humanos. Como la mayoría de los suplementos, disminuye la potencia después de un cierto período de tiempo, por lo que es mejor comer la mantequilla de maní antes de que se rancio.
Rancidez

Mantequilla de maní tiene un alto contenido de grasa, lo que significa que va a ir rancio después de un cierto período de tiempo. Comer mantequilla rancia puede resultar en dolor de estómago, diarrea o vómitos. Para evitar esto, la mantequilla de maní se debe almacenar en el refrigerador, lejos del calor y la humedad y se come antes de la fecha de caducidad.