Intoxicación alimentaria se presenta al ingerir alimentos contaminados o en mal estado. La contaminación de los alimentos puede ocurrir en cualquier momento durante la matanza, cosecha, empaque, o el envío de alimentos. También puede ocurrir si la comida no se maneja correctamente, almacenados o preparados, ya sea en casa o en restaurantes. Agentes infecciosos

La causa más común de intoxicación alimentaria es la ingestión accidental de bacterias dañinas. Salmonella, Shigella y Escherichia coli ("E. coli") son tres de las causas más notorias de la intoxicación alimentaria. Los alimentos también pueden estar contaminados por virus o parásitos nocivos.

Agentes tóxicos

alimentos también pueden estar contaminados por agentes tóxicos como pesticidas, productos de limpieza, insecticidas u otros toxinas comunes.

Humanos contaminación

humanos pueden contaminar los alimentos mediante el uso de técnicas de saneamiento deficientes, preparación de alimentos pobres o pobres de embalaje y almacenamiento. Un hombre infectado puede transmitir enfermedades dañinas a los alimentos por no cubrir la boca al toser o estornudar y no lavarse las manos.
Síntomas

Los síntomas de intoxicación alimentaria son náuseas, vómitos, diarrea y fiebre. Los síntomas pueden comenzar apenas unas horas después de comer alimentos contaminados y pueden durar de uno a 10 días.
Tratamiento

intoxicación alimentaria generalmente se tienen que esperar a menos que los síntomas se vuelven peligrosos. Vómito con sangre, dificultad para retener los líquidos o dolor abdominal extremo son síntomas tan severos que la atención médica debe ser buscada inmediatamente.
Prevención

Para evitar la contaminación de los alimentos por su cuenta ver, siempre comida paquete herméticamente y refrigere inmediatamente. No coma cualquier cosa que usted piensa que puede haber expirado. Cocine los alimentos a las temperaturas adecuadas:. 145 grados Fahrenheit para carne de res o cordero, 160 grados de cerdo o carne de res molida y 165 hasta 180 grados para las aves de corral

Si se enferma de la intoxicación alimentaria en un restaurante o la comida que compró en una tienda, póngase en contacto con su departamento de salud local para ayudar a identificar y detener un posible brote.