No sólo es una una buena idea para los restaurantes de emplear reglas para mantener a los empleados a salvo, pero manteniendo una cocina segura también pueden proteger dueño de un restaurante de posibles litigios. Los restaurantes deben seguir ciertas pautas para mantener el funcionamiento de cocina correctamente. Solo hay que mantener la seguridad en la parte superior de la lista, todas las demás funciones de restaurante caerán más fácilmente en línea. Reglas de Seguridad del restaurante

Mantenga los pisos de la cocina uncluttered reducir tropezar. Los pisos pueden estar cubiertos con revestimientos antideslizantes. Un programa de limpieza de piso debe ser establecido y "Precaución" y signos de "Piso Mojado" debe ser publicado durante los tiempos de limpieza. Puede ser una buena idea tener estos signos visibles en todo momento en la zona de lavado.

Usted puede ayudar a reducir la cantidad de agua que pueda filtrarse en el suelo mediante la colocación de esteras frente a las máquinas de hielo y asegurar que las puertas del congelador y refrigerador sellan correctamente.

No llevar grandes cargas que puedan obstruir su visión y asegúrese de comunicarse cuando se mueve a través de las zonas muy pobladas en la cocina. Decir cosas sencillas como "Detrás de ti", "Hot" y "Corner" pueden ayudar a advertir a los demás y para evitar accidentes.
Vestimenta y equipo

El equipo adecuado y la vestimenta puede reducir los accidentes de cocina de un restaurante. Los cocineros que llevan mangas largas reducen el riesgo de quemaduras. Los zapatos que son antideslizante y punta cerrada reducen el riesgo de caídas y protegen los pies contra las quemaduras. Cuchillos afilados reducen la posibilidad de ser herido por un cuchillo que se utiliza incorrectamente, porque es aburrido.

Cuchillos deben guardarse con las hojas cubiertas, como en un bloque del cuchillo. Sólo los empleados que han sido entrenados en el uso de cortadoras eléctricas deben tratar de utilizarlos. Asegúrese de que los mangos de cuchillos estén bien apretados. Si el tirador comienza a aflojar, ya sea arreglar o reemplazar el cuchillo.
Quemaduras

prevenir quemaduras al hacer agarraderas de fácil acceso para todo el personal de cocina. Compruebe el ajuste de la temperatura en el calentador de agua caliente. El agua demasiado caliente puede escaldar los empleados cuando utilizan el agua para lavar los platos o sus manos.
Procedimientos de seguridad post

y recordatorios a través de la cocina. Esto ayudará al personal de cocina para trabajar con seguridad.