Comer alimentos con moho puede causar reacciones alérgicas y enfermedades. Por el molde tiempo es visible en la superficie de los alimentos, finos hilos de molde han crecido típicamente profundamente en la comida. Si usted ve cualquier molde en la comida, por lo general es mejor tirarlo a la basura. Características

mohos son hongos que liberan esporas en el aire para reproducirse. El cuerpo principal del molde no se ve fácilmente y se compone de crecimientos filiformes toda la comida, mientras que el molde de color que se ve en la superficie de los alimentos es sólo las esporas. Cuando el molde se produce visiblemente esporas, la comida está llena de pequeños hilos de moho.
Efectos

Para las muchas personas que tienen alergias al moho, comer molde puede causar problemas respiratorios, tos, irritación de los estornudos, los ojos o la piel, dolores de cabeza o náuseas. Algunos mohos producen toxinas que pueden causar enfermedades, como la aflatoxina, que pueden causar cáncer.
Prevención

Inspeccione cuidadosamente los alimentos para el molde antes de comprarlo. Para desalentar el crecimiento de moho, mantener los alimentos perecederos refrigerados, y mantener su nevera, trapos y esponjas limpias.
Debo comer esto?

Cuándo notó una pequeña mancha de moho en los alimentos, puede tener la tentación de cortar la parte mohosa y comer el resto. Según el USDA, esto no es seguro para los alimentos blandos, como las frutas y productos horneados, ya que el moho está creciendo en todo el alimento. Sin embargo, está bien que los alimentos como quesos duros y embutidos, porque el crecimiento de moho no puede penetrar muy profundamente en alimentos más duros.
Beneficios

Algunos moldes alimentos son beneficiosos. La penicilina (un antibiótico) viene de un molde de pan, y algunos tipos de quesos se fabrican con moldes que son seguros para comer.