La salmonella es una bacteria que causa las enfermedades más transmitidas por los alimentos, sobre todo diarrea, en los seres humanos. Salmonella es una cosa viva microscópica en forma de barra que se transfiere fácilmente a través de los alimentos y los animales a los humanos. Hay más de 2300 tipos de salmonela y que no afecten el olor, sabor y apariencia de los alimentos que infectan. Aunque es difícil imaginar cómo salmonella lograba entrar tomates, hay un número de maneras en que esto puede suceder. Estiércol

Cuando un gran número de cabezas de ganado se mantienen en lugares confinados, pueden contraer la bacteria sin mostrar síntomas externos. La bacteria se libera a través de sus residuos y estos residuos a menudo se utiliza para fertilizar los campos producen, lo que lleva a las bacterias a los tomates. Aunque el calor usado durante el compostaje del estiércol hace matar a la mayoría de las bacterias, muchos todavía se las arreglan para sobrevivir y puede ser transferido a la producción, como el tomate.
Contaminada Agua Fotos

El suministro de agua que están contaminadas son otra causa de la salmonella en los tomates. Lagunas de desechos con fugas y el agua de escorrentía de los pastos de ganado pueden contaminar las aguas subterráneas, arroyos u otras fuentes de agua utilizadas por los agricultores para el riego, lo que lleva a la salmonella en los tomates. Por ejemplo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de investigación (FDA), reveló que se trata de la causa más probable del brote de salmonella en 2002 ganado importado de melones mexicanos.
Animales Salvajes

animales salvajes que pasan por los cultivos pueden contaminar los campos, ya sea con sus propias heces o de la que se rastrean desde otro lugar. Por ejemplo, el brote de E. coli en las espinacas en 2006 fue finalmente remonta a una manada de jabalíes que vagan por los campos de espinacas con estiércol de vaca contaminada en sus cascos.
Incorrecto Lavado

Aunque la norma es lavar todo el producto con agua tratada con cloro para eliminar las bacterias, a veces lo suficientemente queda a causar enfermedades. Además, si la piel de un tomate se pincha al ser elegido o mientras están en venta, se permite que las bacterias entran en el interior. Esta es la razón por la que los tomates en la vid fueron eximidas del último brote de salmonella susto.
Temperatura Diferencia

Otra forma de salmonella se introduzca en los tomates es a través de una diferencia de temperatura. A menudo, los tomates se recogen en los días de mucho calor y luego se colocan en agua fría para enfriar. Esto hace que cualquier salmonella en su superficie dejarse atrapar en el interior del producto.