Utensilios de cocina antiadherente es común y conveniente. La mayoría de los utensilios de cocina antiadherente utiliza PTFE o formulaciones de fluoropolímero, que son compuestos aplicados a las cacerolas y ollas de metal. Hornear por lo general utiliza recubrimientos antiadherentes a base de silicio. Estos revestimientos no fácilmente vincularse con otras sustancias y crear una superficie de cocción pulida. Hay pruebas de que cuando se calienta a temperaturas muy altas, algunos recubrimientos antiadherentes liberan una sustancia química que causa síntomas similares a la gripe en las personas y pueden ser fatales para las aves. Identificación
recubrimientos antiadherentes

se aplican a los utensilios de cocina para evitar que se pegue y permitir que los cocineros que usan menos aceite o grasa en la preparación. De acuerdo con la Asociación de Fabricantes de utensilios de cocina, utensilios de cocina antiadherente es el tipo más común de comprar. Debido a que este utensilio es preparados bajos en grasa útiles, que se ha vendido como una alternativa de cocción segura para aquellos que buscan reducir la grasa en sus dietas.
Tipos

Hay dos tipos de utensilios de cocina antiadherente. Silicio utensilios de cocina se utiliza para la cocción y no se considera seguro para los métodos de cocción, donde la superficie entra en contacto directo con el elemento calefactor. Formulaciones de PTFE, que incluyen la marca registrada del producto Dupont Teflon, se aplican a las ollas y cacerolas utilizadas en la estufa.

Advertencias

Evidencia sugiere que utensilios de cocina antiadherente puede liberar humos nocivos cuando se calienta a una temperatura muy alta. Recubrimientos de PTFE antiadherente contienen un químico llamado ácido perfluorooctanoico (PFOA), que parece causar vapores que pueden causar enfermedades y matar a las aves de compañía si están cerca de una zona de cocina cerrada. Esto sólo ocurre cuando la sartén se calienta a una temperatura superior a 550 grados.
Expertos de penetración

Dupont señala que ni la Administración de Alimentos y Drogas (FDA) o ambiental Agencia de Protección han emitido advertencias indicando que el teflón no es seguro, y Dupont Teflon dice que es seguro para el uso en la cocina convencional. El Cookware Fabricantes Asociación señala que la FDA no "prueba, certifica o no aprobar ningún recubrimientos aplicados a los productos no comerciales, artículos para el hogar." Se recomienda a los consumidores tener cuidado con cualquier producto de utensilios de cocina antiadherente que pretende ser "aprobado por la FDA." La Asociación de Fabricantes de utensilios de cocina también dice que las aves mascotas deben mantenerse alejados de las cocinas, especialmente cuando se está utilizando utensilios de cocina antiadherente caliente. Comer bien recomienda evitar el uso de utensilios de cocina antiadherente a temperaturas superiores a 550 grados.
Prevención /Solución

más utensilios de cocina antiadherente incluye información sobre cómo utilizarlo y temperaturas adecuadas para un uso seguro. Siga estas recomendaciones. Además, siga las instrucciones de limpieza y utensilios utilizan para evitar dañar la superficie antiadherente. Si la superficie se raya o comienza a descamarse, perderá su calidad antiadherente y el material podría terminar en los alimentos. Cuando esto sucede, el pan ya no es seguro para su uso.