Calabaza y de girasol se pueden comer todo o brotaron --- donde la cápsula de la semilla se abre y la raíz comienza emergente. Hay dos maneras de germinar semillas: seca y húmeda (o "empapado"). Semillas germinadas Soaked llevan el mayor riesgo de salmonella. Salmonella Riesgo

Comer cualquier tipo de semillas crudas, crudas, ya empapado brotó o secar brotado, conlleva un riesgo de infección por salmonela, de acuerdo con "Medical News Today." La salmonela es una bacteria que puede encontrarse en la superficie del alimento. Esto incluye las semillas germinadas.
Contaminación Fecal

materia fecal presente en el suelo o en el estiércol es una fuente de salmonella. Se puede contaminar cualquier tipo de producto en bruto, incluidas las semillas de calabaza y de girasol. Cuando el producto crudo se lava incorrectamente y /o cocido antes del consumo, las bacterias dañinas como la salmonella permanece en la superficie y pueden ser ingeridos.
Adicional Riesgo

Simplemente enjuagar o remojar en agua no puede eliminar las bacterias de salmonela de las semillas. Bacteria Salmonella también puede aumentar durante el proceso de remojo de brotación, si las bacterias ya está presente en la superficie de la semilla.
Minimizar el riesgo

Los estudios llevados a cabo en el Reino Unido por la Agencia de Protección de la Salud (HPA), indican contaminación por salmonella en las semillas germinadas y almendras de frutos secos puede ser reducido al mínimo, pero no se elimina por completo. Para minimizar el riesgo, la HPA recomienda a los agricultores y los consumidores siguen creciendo, los procedimientos de recolección, procesamiento y almacenamiento seguros.