El autismo es un trastorno neurológico complejo que se caracteriza por dificultades en la comunicación, el desarrollo social pobre y patrones repetitivos de comportamiento. El autismo afecta a aproximadamente tres a seis niños de cada 1.000. No hay cura para el autismo, pero sus síntomas pueden tratarse con intervenciones conductuales y educativas, la terapia y la medicación. Muchos médicos y profesionales de la comunidad de autismo también creen que una dieta libre de gluten y caseína se puede utilizar para controlar los síntomas de autismo. Libre de gluten, la dieta libre de caseína

gluten es un término genérico que se utiliza para describir las proteínas de almacenamiento que se encuentran dentro de los granos. Estas proteínas se conocen como zeína de maíz, oryzenin en el arroz, la gliadina en el trigo, la avena avenina, secalina de centeno y hordeína de la cebada. El gluten también se puede encontrar en colores artificiales, aromatizantes, proteínas vegetales hidrolizadas y almidones de alimentos.

La caseína es una proteína que se encuentra en la leche y los productos que contienen leche, tales como el yogur, helado, suero de leche, queso, mantequilla y ciertas margarinas. Muchos productos no lácteos, tales como perros calientes, también pueden contener caseína, aunque sea en forma de caseinato.

Se cree que los individuos autistas no pueden digerir el gluten y la caseína. Las proteínas no digeridas forma péptidos, que son sustancias que actúan como opiáceos dentro del cuerpo. La presencia de los péptidos altera las respuestas del individuo con el medio ambiente y el comportamiento general y percepciones. Según AutismWeb, algunos científicos creen que los péptidos también pueden afectar negativamente a la respuesta del sistema inmunológico.

Siguiendo una dieta libre de caseína libre de gluten o dieta bruta, requiere una gran cantidad de modificaciones alimentarias. Empiece por eliminar la leche y otros productos lácteos, como el cuerpo librarse de la caseína rápidamente. Seguimiento de un mes más tarde al eliminar los productos que contienen gluten. Se puede tomar hasta seis meses de seguir una dieta FBCF en su cuerpo para eliminar todos los rastros de la caseína y el gluten, por lo que es importante que se adhieren a ella y no te presentas repente alimentos que contienen caseína o gluten.

Precauciones

Mantenga un diario que documenta las mejoras conductuales mientras que después de la FBCF diet.Consider tomar suplementos vitamínicos y calcio para reemplazar los nutrientes que se pueden perder, siguiendo la FBCF diet.Speak a su médico antes de comenzar cualquier tipo de dieta.