Consejos de dieta para bajar el colesterol

De acuerdo con la American Heart Association, las dietas bajas en colesterol y grasas saturadas son la primera línea de defensa contra las enfermedades cardíacas y el primer paso para reducir el colesterol. Esta forma de comer requiere una vigilancia cuidadosa de los alimentos, especialmente de carnes, productos lácteos y aceites de cocina. La AHA tiene varios consejos para ayudar a hacer la transición a su nueva dieta. Carne

La AHA recomienda modificar su dieta para incluir solamente las carnes magras en porciones del tamaño de una baraja de cartas. También sugieren que todas las carnes pueden recortar, con el exceso de grasa eliminada antes de cocinar. Sus directrices exigen el consumo de pescado hasta tres veces por semana, ya que es baja en grasas saturadas que la mayoría de otros tipos de carne. También sugieren tener varias comidas sin carne durante toda la semana, optando por fuentes de proteínas ricas en fibra como frijoles.
Dairy

La AHA no recomienda eliminar los lácteos de la dieta, sino más bien, puede elegir que los productos lácteos con prudencia. Productos lácteos puede ser una importante fuente de calcio y otras vitaminas y minerales, pero también puede ser una gran fuente de grasa saturada. La AHA recomienda el canje de productos lácteos regulares y quesos para las versiones bajas en grasa o sin grasa.

Granos Enteros

aumento granos enteros y fibra en la dieta se ha demostrado que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y reducir el colesterol. Otra ventaja adicional es que estos alimentos te hacen lleno más rápido y mantenerlo satisfecho por más tiempo sin dejar de ser relativamente baja en calorías y prácticamente libre de grasa. La AHA recomienda reemplazar por lo menos la mitad de sus almidones simples con productos integrales.
Grasas

La AHA recomienda siempre elegir las grasas líquidas sobre las grasas sólidas al cocinar. Si es posible, prefieren usar un aerosol para cocinar en lugar de un aceite líquido, porque los aerosoles que dan un efecto similar sin añadir el exceso de grasa en tus comidas. Prestar atención a la cantidad de aceite que se utiliza es también clave. En la mayoría de los casos, puede utilizar mucho menos petróleo que está acostumbrado a los mismos resultados y se puede saltear muchos alimentos, especialmente verduras, en agua.