El gluten es la proteína de unión en el trigo y otros cereales como el centeno y la cebada. Para las personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca, evitando el gluten es una necesidad. Las víctimas de la enfermedad celiaca experiencia muchos de los síntomas debilitantes de comer gluten. Después de cambiar a una dieta libre de gluten, usted debe comenzar a sentirse mejor. Siga estos consejos para seguir una dieta libre de gluten. Cosas que necesitará
recetas sin gluten
harinas sin gluten
Mostrar más instrucciones
1

eliminar todo el gluten que contienen los granos de su dieta, entre ellos el trigo , centeno, cebada y triticale. Asimismo, eliminar la avena, ya que los cultivos de avena puede estar contaminado con trigo. Los pasos siguientes describen cómo quitar estos granos de su dieta -. Una tarea aparentemente simple, pero en realidad desalentadora,
2

Infórmese acerca de comer sin gluten antes de cambiar a una dieta libre de gluten. Comer sin gluten implica conocer mucho más acerca de los alimentos que usted está comiendo que pueda cubrir en este artículo. Vale la pena decir una vez más: la educación es la clave del éxito cuando se hace la dieta sin gluten
3

Ensamble recursos sin gluten receta.. Suscríbete a la revista Living Gluten. Visite los sitios web específicos para la enfermedad celíaca o dietas sin gluten. Obtener libros de cocina diseñados para las personas con enfermedad celíaca o alergias a los alimentos o sensibilidades.
4

Lea todas las etiquetas de productos de alimentos envasados ​​para encontrar fuentes de gluten. Cueros gluten no sólo en panes, galletas, galletas, pasteles, pastas y pasteles, pero en la cerveza, las comidas congeladas, salsas, dulces, salsas, salsa de soya, granola, y muchos otros productos.
5

Conozca otros nombres de los ingredientes que contienen gluten en las etiquetas del producto. Almidón alimenticio modificado, por ejemplo, aunque a veces derivado del maíz, puede en algunos casos ser un producto de trigo. El trigo puede ser llamado muchas cosas en las etiquetas de productos, incluidos la harina, espelta, kamut, sémola, trigo duro y seitán.
6

Aprender qué productos suelen albergar gluten pero se olvidan de mencionar el hecho en las etiquetas. Algunas especias utilizan trigo como material de relleno, pero no incluyen el trigo en las etiquetas. A veces, malvaviscos y dulces están empaquetados con harina de trigo para evitar que se peguen entre sí.
7

De-glutenize su cocina. Mantenga los alimentos libres de gluten se contamine, incluso por pequeñas cantidades de trigo. Lo mismo con las ollas, sartenes y utensilios de cocina. Para consejos sobre la manera de eliminar los restos de trigo y otros granos que contienen gluten, visite www.celiac.com.
8

Ahora que ya está informado, que su cambio a una dieta libre de gluten! Pida opciones sin gluten cuando vas a comer. Asegúrese de que el servidor entiende lo que significa libre de gluten antes de comer la comida del restaurante que se supone que es libre de gluten.
9

Al comer alimentos que alguien ha preparado, ser audaces. Pregunte acerca de todos los ingredientes. Si usted no puede obtener una respuesta completa o sospecha que puede haber gluten en los alimentos, no lo coma.
10

Si usted no es ya un cocinero, aprender los principios básicos de la cocina y hornear. Si antiguamente utilizado muchos productos alimenticios preenvasados, tendrá que hacer más de su propia cocina para evitar el gluten.
11

lugar de harina de trigo, mezclas de sustitución a base de harinas y almidones que se basan granos de gluten y legumbres como el arroz blanco, arroz dulce, arroz, sorgo, patatas, tapioca, maíz y frijoles. Usar estas mezclas para imitar la acción de trigo en las recetas. Experimente con diferentes mezclas de harina hasta que encuentre uno que funcione para usted y su familia. Una mezcla común es 2 tazas de harina de arroz blanco, 1/3 de taza de fécula de patata (no harina de patata), más 1/3 de taza de harina de tapioca o almidón. Consulte a sus recetas sin gluten para harinas exactas a utilizar y proporciones.
12

Use pasta sin gluten en lugar de pasta de trigo basada en las recetas. Brown pasta de arroz es un delicioso sustituto. No utilice pasta hecha con escanda, que contiene gluten.
13

Encuentra galletas sin gluten, pan y productos de panadería en las tiendas de alimentos naturales como Whole Foods o Trader Joe. Usted puede también encontrar mezclas para hornear bizcochos de chocolate para, pastel de chocolate, pan francés, corteza de pastel, y otras golosinas en las tiendas naturistas.