El colesterol es parte de un cuerpo sano y es necesaria para producir membranas celulares y algunas hormonas. Sin embargo, cuando el cuerpo tiene demasiado colesterol, hay un riesgo para la enfermedad cardíaca coronaria. Las lipoproteínas de baja densidad (LDL), que es el colesterol "malo" que obstruye las arterias, se encuentra en las grasas saturadas y trans. La elección de una dieta rica en granos enteros, frutas y vegetales frescos puede reducir obstrucción de las arterias y aumentar la lipoproteína de alta densidad (HDL), el colesterol "bueno". Entender Grasas

The American Heart Association recomienda que la ingesta de grasa total se limitará a 25 por ciento y 35 por ciento de sus calorías diarias totales, de los cuales menos del 7 por ciento debe provenir de las grasas saturadas y menos del 1 por ciento de las grasas trans. Las grasas saturadas, que en su mayoría provienen de los animales (buey, ternera, cordero, cerdo), mantequilla, leche y quesos, son el principal contribuyente a la hipercolesterolemia. Las grasas saturadas se adhieren a las paredes de las arterias. Por otro lado, las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas son las grasas no saturadas que pueden ayudarle realmente a reducir el colesterol. Estas grasas no saturadas se encuentran en el pescado, nueces y aceites vegetales.
Dieta para la reducción de las arterias obstruidas

Una dieta rica en granos enteros y fibra ayuda a absorber las grasas, ya que pasar a través del intestino, lo que reduce el colesterol que se adhiera a las paredes de las arterias. La fibra soluble reduce el recuento de LDL en la bloodsteam. Las fuentes de fibra incluyen semillas de linaza (que también tiene el beneficio adicional de omega-3), avena molida, frijoles, manzanas con la piel, las ciruelas pasas, cáscara de psyllium, cebada y avena. A sólo 10 gramos al día pueden disminuir el colesterol total y LDL.

Ácidos grasos esenciales omega-3 se ha demostrado para reducir el colesterol en la corriente sanguínea, así como reducir la presión arterial y el riesgo de coágulos de sangre. Omega-3 se encuentra en el salmón, las nueces y las semillas de lino. Los suplementos de aceite de pescado también están disponibles en subsitute de comer dos porciones de pescado a la semana.

Nueces y almendras son buenas para el corazón. Las nueces son ricas en grasas poliinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol y mantener los vasos sanguíneos saludables y elástica. Un puñado de almendras al día se ha demostrado que proporcionan los mismos beneficios que las nueces.

Raw vinagre de sidra de manzana se ha demostrado que reducir los niveles de colesterol en la sangre. Tomar tres vasos al día con 2 cdta. de vinagre de manzana puede reducir el colesterol en la sangre. Del mismo modo, el aceite de oliva contiene antioxidantes que cuente disminuir el colesterol LDL y HDL dejar intacto. A tan sólo 2 a 3 cucharadas. de aceite de oliva al día es suficiente.

consumo de 2 g de alimentos enriquecidos con esteroles o estanoles vegetales ayuda a bloquear la absorción de colesterol. Las margarinas, bebidas de yogur y zumo de naranja están fortificados con estos ingredientes.