La Dieta Swank es una dieta baja en grasa desarrollada por el Dr. Roy Swank , profesor de neurología en la Escuela de Medicina de Oregon . La dieta se usa para tratar la esclerosis múltiple (EM ) . Historia

Dr. Swank desarrolló la dieta después de observar que la EM está solamente presente en las poblaciones que consumen una gran cantidad de grasas saturadas, que son más frecuentes en los productos animales . Otro estudio encontró que en regiones como el sur de Italia , donde las grasas no saturadas son más ampliamente consumidos , los tipos de MS son extremadamente bajos . En respuesta a estos hallazgos , Swank llevó a cabo un estudio a largo de 35 años en los pacientes con EM , la comparación de los efectos de la baja en grasa " dieta Swank " a una dieta alta en grasas saturadas. La dieta baja en grasas es muy beneficioso para los pacientes.
Introducción

La Fundación Swank MS recomienda que los pacientes comienzan el régimen de dieta Swank en cuanto se diagnostican con la EM. Además de la dieta , el descanso adecuado , el estrés que limita y una actitud positiva son recomendables .
La dieta

La dieta Swank es baja en grasas saturadas, aceites poliinsaturados y carnes rojas o grasas (de hecho, no se permite la carne roja para el primer año ) , y alta en vegetales y granos . La dieta recomienda a los pacientes a utilizar productos lácteos sin grasa , claras de huevo , cereales integrales, pastas y arroz , frutas , nueces y semillas , verduras, grasas no saturadas , como el aceite de oliva ; magra, aves de corral piel y pescado blanco. Esta dieta está destinada a seguir a largo plazo.