Aproximadamente el 26 por ciento de la población de Estados Unidos contrae una forma de intoxicación por alimentos cada año, con un costo de millones de dólares. La mejor manera de evitar las molestias a menudo grave y en ocasiones mortal que es causada por la intoxicación alimentaria es evitar que en el primer lugar. Instrucciones Cómo evitar la intoxicación alimentaria
1

Lávese bien las manos antes de manipular los alimentos. Esto es especialmente importante si usted ha estado manejando la materia viva u orgánicos, como animales o desechos de mascotas.
2

Asegúrese de que todas las tablas de cortar, cuchillos, utensilios de cocina y superficies que la comida entre en contacto con han sido esterilizadas con jabón antibacterial antes de su uso.
3

Lave todas las frutas y verduras crudas antes de comerlas. Tenga en cuenta que los brotes de alfalfa, en particular, pueden ser difíciles de limpiar a fondo. Lo mejor es comprar en alimentos listos para el consumo, si es posible.
4

Asegúrese de que cualquier alimento que viene de una fuente animal (carne, huevos, leche) ha sido pasteurizada o bien cocinado todo el camino a través antes de su consumo. Si un restaurante que sirve carne mal cocida o huevos, la envían de vuelta y asegúrese de que su pedido corregido viene en un nuevo plato.
5

Descongele los alimentos en el refrigerador y no a temperatura ambiente. No deje que los alimentos de origen animal (carne, huevos, productos lácteos) se sientan a temperatura ambiente durante un período prolongado, cocidos o no.
6

Refrigere las sobras pronto. Para evitar la posibilidad de infección, bien recalentar los sobrantes antes de comerlas.
7

Tenga cuidado al seleccionar y preparar pescados y mariscos productos. Elija los productos más frescos posibles en la compra de ellos, y asegúrese de seguir las instrucciones para cocinar al máximo. El pescado puede ser una fuente de algunos de los tipos más peligrosos de intoxicación alimentaria.
8

prevenir los goteos, jugos o sangre de productos de carne entre en contacto con otros alimentos. Entender las prácticas de almacenamiento de la carne. La carne de diferentes fuentes (como pollo, carne de res y cerdo) no se debe almacenar la cima, o incluso junto a un otro. Mantenga el pollo con el pollo, la carne con la carne y el cerdo con la carne de cerdo, en las áreas de almacenamiento separadas.
9

Comprender procedimientos hogar enlatado seguro si usted desea hacer sus propias mermeladas, jaleas , encurtidos y otros productos enlatados. Póngase en contacto con el Departamento de Agricultura de EE.UU. para una descripción detallada de los procedimientos de enlatado seguros (ver Recursos más adelante).
10

Lea la etiqueta. Se incluirán las instrucciones adecuadas de almacenamiento. Siga exactamente. Revise las fechas de caducidad de los dos antes de comprar y antes de comer, sobre todo cuando se trata de productos cárnicos.