La mayoría de las cepas de intoxicación por alimentos no son potencialmente mortales, pero hay algunos, como el botulismo y las enfermedades causadas por toxinas marinas, que pueden ser mortales. A menudo, la intoxicación alimentaria es el resultado de los alimentos no se manejan correctamente durante la refrigeración y cocción. Identificación

Los signos y síntomas de intoxicación por alimentos pueden incluir calambres abdominales, diarrea, fiebre, urticaria, dolor de cabeza, debilidad, náuseas y vómitos. Una persona que sufre de intoxicación por alimentos puede experimentar algunos o todos estos síntomas.
Marco de tiempo

acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina, van a aparecer los síntomas de la intoxicación por alimentos comunes plazo de dos a seis horas después de comer los alimentos afectados aunque intoxicación alimentaria por pescado puede ocurrir dentro de 20 a 30 minutos después de comer. La mayoría de las personas se recuperan de la intoxicación alimentaria de 24 a 48 horas. Si los síntomas duran más de 48 horas, un médico debe ser consultado.
Tratamiento

mayoría de las personas no necesitan tratamiento médico para recuperarse de la intoxicación alimentaria. El tratamiento en el hogar adecuado consiste principalmente en la prevención de la deshidratación causada por la diarrea y los vómitos. El afectado debe beber mucho líquido evitando las bebidas con cafeína y los productos lácteos, ya que pueden hacer que la diarrea y la deshidratación empeora.
Prevención /Solución

La intoxicación alimentaria puede evitarse mediante el lavado las manos y los utensilios de cocina antes de preparar los alimentos. Los alimentos deben ser debidamente refrigerados y cocidos a una temperatura interna segura que es de 140 grados F para peces, 160 grados F para la carne vacuna, y 180 grados F para aves de corral. También se debe evitar el consumo de alimentos después de su fecha de vencimiento o alimentos con un sabor u olor estropeado. OsCommerce Advertencia

Llame al 911 inmediatamente si los síntomas incluyen dificultad para respirar, parálisis, hemorragias durante los movimientos intestinales, dificultad para hablar o dificultad para tragar. Estos son los síntomas de las formas más peligrosas de la intoxicación alimentaria y requieren tratamiento médico profesional.