La diabetes es una enfermedad endocrina caracterizada por diversos grados de alteración en la capacidad del cuerpo para utilizar la glucosa en sangre para la producción de energía. Manejo nutricional para diabéticos tiene como objetivo desarrollar una comida terapéutica cuidadosamente planeada que depende de varios factores, entre ellos los hidratos de carbono, proteínas, grasas y actual estado nutricional del diabético. Una guía de nutrición elaborado por expertos de la salud está diseñado específicamente para la condición del individuo de la salud, el peso corporal, las necesidades de nutrientes y de la preferencia alimentaria. Alimenticio individualizado

El plan de nutrición para la diabetes es una comida "individualizado" en el que la ingesta de alimentos durante un período de 24 horas se supervisa y se preparó de acuerdo con el suministro de insulina necesaria. Esta comida tiene como objetivo preparar una dieta especial que tiene capacidad para el estado de salud estilo de vida, la edad y en general de la paciente. Los factores comunes que tienen en cuenta son los hidratos de carbono, proteínas y grasas.
Carbohidratos

Según la Asociación Americana de Diabetes, "Los alimentos que contienen hidratos de carbono elevan la glucosa en la sangre." (Ver referencias 3) Sin embargo, un paciente diabético no se restringe necesariamente a partir de cualquier tipo de hidratos de carbono, siempre y cuando se ajusta al nivel de ingesta diaria aceptada. El conteo de carbohidratos es una técnica para la estimación de la ingesta diaria requerida de la glucosa que contienen los alimentos, como la gestión foods.Carbohydrate arroz, pan, cereales, pasta y almidón también incluye las dietas con bajo índice glucémico, como avena, granos enteros y frijoles. El índice glucémico depende de cuánto se llevó a cabo el procesamiento de alimentos, por ejemplo, el índice glucémico de los granos molidos y refinado es mayor que los granos enteros mínimamente procesados ​​
Protein
. Alimentos ricos en proteínas

ayudan a reponer la pérdida de nitrógeno en el cuerpo. Los diabéticos experimentan micción frecuente (poliuria), lo que provoca la pérdida de nitrógeno. Las proteínas no afectan directamente a la causa de la diabetes, pero podría desencadenar la liberación de insulina. Una modificación comida es necesaria si hay enfermedades asociadas tales como el mal funcionamiento renal.
Grasas

La ingesta de grasa para los diabéticos se regula mediante la preparación de los alimentos en grasa saturada y rica en fibra con aceite de oliva, aceite de canola y aderezos bajos en grasa. El objetivo es mantener las lipoproteínas de alta densidad, o el llamado "colesterol bueno" que proviene de ácidos grasos insaturados en los alimentos. Grasas regulados adecuadamente ayudan a mantener un peso corporal saludable mediante el aumento de la sensación de saciedad y evitar el riesgo de enfermedades del corazón tales como la aterosclerosis.
Nutrition Guide

Una guía de nutrición es un completo lista de alimentos y sus correspondientes hidratos de carbono, proteínas y grasas valores. Esta guía se proporciona por el médico o dietista para asegurarse de que la comida servida cumple con el requisito de nutrientes de la paciente. Como alternativa, los diabéticos podrían comprobar las etiquetas informativas de nutrientes para obtener el valor dietético de guía de nutrición foods.The puede ser una combinación de la cantidad diaria recomendada (RDA), recetas saludables básicos de alimentos, y la lista de intercambio de alimentos para facilitar una amplia gama de alimentos opciones y sustitutos alimenticios.