De acuerdo con la Asociación Americana de Diabetes, casi el 8 por ciento de la población de EE.UU. sufre de algún tipo de diabetes. La enfermedad ocurre cuando el cuerpo carece de la insulina para convertir ciertos alimentos en energía, por lo general los azúcares y almidones. Con la medicación, ejercicio y algunos cambios en sus hábitos de cocción, usted puede controlar su diabetes. Estos son algunos consejos a tener en cuenta cuando la cocción si usted o alguien que usted conoce tiene diabetes. Lea las etiquetas de nutrición

Es muy importante, como un diabético, leer las etiquetas de nutrición en los ingredientes que compra para hornear. Como diabético, usted tiene que cuidar de su peso, presión arterial, niveles de colesterol y azúcar en la sangre.

Preste atención a los azúcares, carbohidratos, grasas y fibras en los ingredientes para hornear de comprar. Tome nota de las grasas: Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas puede ser bueno para usted. Grasas trans y grasas saturadas aumentará su nivel de colesterol.

Según la Asociación Americana de la Diabetes, puede restar los gramos de fibra de los gramos de hidratos de carbono si un alimento tiene más de cinco gramos de fibra. Por último, tenga en cuenta el tamaño de la porción indicada en el envase, si se utiliza una porción más pequeña o más grande, tendrá que volver a calcular las cantidades nutricionales en consecuencia
sustitutos del azúcar
<. p> Usted no necesariamente tiene que tener el azúcar por completo de una receta para que sea adecuado para los diabéticos. Usted sólo puede reducir la cantidad de azúcar en la receta. Esto funciona especialmente bien si usted es hornear con fruta.

Si usted está tomando el azúcar por completo de una receta, trate de sustitución de jugo de frutas, melaza o miel. También puedes usar un sustituto de azúcar como Splenda o azúcar doble. Al hornear, sólo tiene que utilizar la misma cantidad de la sustitución como si se tratara de azúcar regular.

Tenga en cuenta que algunos edulcorantes no funcionan tan bien para hornear. Igualdad y Sweetmate no debe ser utilizado en las recetas cocinadas durante más de 20 minutos.
Corte la grasa

grasa es una diabéticos principales factores que considerar. Cuando se trata de hornear, hay un número de maneras que usted puede reducir la grasa en su receta.

Recetas que requieren de crema de leche, se puede utilizar la misma cantidad de queso bajo en grasa o requesón bajo en grasa queso cottage en su lugar. Mezclar el queso lo que utiliza y luego mezclar en un yogur natural.

Si una receta requiere de crema agria, utilice con poca grasa o sin grasa en su lugar. No utilice no lácteos crema agria, porque está hecha con grasa hidrogenada.