El potasio es un mineral que está presente en muchos alimentos y mantiene el corazón latiendo apropiadamente y ayuda a los nervios y músculos para funcionar adecuadamente. Función principal de los riñones es asegurarse de que el nivel de potasio en la sangre es normal. Medicamentos específicos y problemas renales crónicas pueden causar que los niveles de potasio para aumentar, que se llama hipercalemia. Una dieta baja en potasio puede contrarrestar el problema. Dieta Baja en Potasio

Consulte a un dietista si su médico le recomienda una dieta baja en potasio debido a problemas renales crónicos. Si usted tiene problemas de riñón, un dietista le puede recomendar que no tienen más de 1.500 a 2.700 mg de potasio por día, el consumo de potasio para la persona promedio no debe superar los 4.700 mg por día por

Un ejemplo de una baja. la dieta de potasio se compone de uno o tres porciones por día de frutas baja en potasio tales como peras, ciruelas o fresas, dos a tres porciones al día de verduras bajas en potasio, como la lechuga, champiñones frescos o guisantes verdes, productos lácteos bajos en potasio como el cheddar o queso cottage, y carnes bajas en potasio tales como pollo, pavo o mortadela. Para las bebidas bajas en potasio y postres, ponche de frutas bebida o crema no láctea en el café y comer torta amarilla o ángel.
Alimentos a evitar

Evite el consumo de alimentos de alta en potasio si usted está en una dieta baja en potasio. La mayoría de los alimentos contienen algo de potasio, pero se debe limitar a los que tienen niveles altos tanto como sea posible. Siempre drene conservas vegetales y frutas antes de comerlas.

Hay varios alimentos que tienen alto que 250 mg de potasio por porción y debe ser limitado. Los granos integrales contienen más potasio que los granos refinados y deben evitarse. Las bebidas deportivas como Gatorade, leche de soja, y productos de aperitivo, como mantequilla de maní, galletas de higo y chocolate debe ser limitado.

Frutas que contienen altos niveles de potasio son los albaricoques, plátanos, cocos, sandía, kiwi, naranjas y las ciruelas pasas. Las verduras que tienen altos niveles de potasio son los frijoles refritos, brócoli, remolacha, verduras, aceitunas, champiñones y el ñame. Los productos lácteos como la leche y el yogur se deben limitar también. Sustitutos de la sal y sopas bajas en sodio también se deben utilizar.
Reducir potasio en verduras

Quite la mayor cantidad de potasio en las verduras como sea posible. Leach verduras por remojo verduras crudas o congeladas en 10 partes de agua y 1 parte de agua a temperatura ambiente durante al menos dos horas antes de la cocción (esto se puede hacer durante la noche). Lavar las verduras en agua caliente antes de la lixiviación. La lixiviación se llevará a gran parte de la salida de potasio de los alimentos, pero todavía hay un montón de potasio que queda en el alimento después de este proceso, por lo que las verduras ricos en potasio aún debe ser limitado.