El cuerpo necesita grasas, puro y simple. Sin grasa, el cuerpo no tendría ninguna fuente de energía concentrada y tendría que confiar únicamente en azúcar y carbohidratos. Es necesario entender las grasas papel que desempeñan en el organismo y la cantidad que se necesita para el mantenimiento apropiado del cuerpo. Función

Las grasas juegan un papel importante en el desarrollo normal del cerebro de los lactantes y los niños, y en estos primeros años de la vida útil de la grasa es esencial para la dieta. En todo el equilibrio de la vida, la grasa proporciona soporte el crecimiento y la energía. De hecho, la grasa es la fuente más concentrada de energía a disposición del cuerpo. Se debe tener cuidado, sin embargo, ya que después de haber pasado los primeros años de vida, el cuerpo necesita sólo una pequeña cantidad de grasa para prosperar.
Tipos
ácidos grasos

son los "bloques de construcción" de las grasas, y hay tres grandes tipos: saturados, poliinsaturados y monoinsaturados. Estos tipos se diferencian por el número de moléculas de hidrógeno que se encuentran en la cadena química. Mientras más concentrada la grasa, más moléculas de hidrógeno que hay.
Características

grasas saturadas ácidos se encuentran principalmente en productos de origen animal. Si puedes recordar saturado iguales sangre, se puede recordar que las grasas saturadas provienen de seres vivos. Alimentos lácteos, carne de res, ternera, cordero y el puerto están compuestos por las grasas saturadas. Algunos aceites no animales también se componen de grasas saturadas: coco, almendra de palma y manteca. Como la grasa saturada eleva significativamente el colesterol, lo mejor es mantener estas grasas al mínimo en la dieta. Un adulto sano debe tener no más de 10 gramos de grasa saturada al día.

Las grasas poliinsaturadas se encuentran sobre todo en aceites de girasol, maíz, cártamo y soya. Estos son los aceites que son líquidos a temperatura ambiente. Algunos aceites de pescado también son ricos en grasas poliinsaturadas. Las grasas poliinsaturadas, a diferencia de las grasas saturadas, puede reducir el colesterol en la sangre, sin embargo, también pueden reducir los niveles del colesterol "bueno", las lipoproteínas de alta densidad, o HDL. Las grasas poliinsaturadas también son altos en densidad calórica y por esta razón se deben limitar en la dieta a no más de 10 gramos por día.

Las grasas monoinsaturadas se encuentran principalmente en aceites vegetales y frutos secos. Una vez más, estos aceites son líquidos a temperatura ambiente: maní, oliva y canola. Aunque estas grasas también reducen los niveles de colesterol en la sangre de las lipoproteínas de baja densidad (LDL), sin afectar a las HDL, el efecto sobre el LDL es mínimo. Estas grasas también deben limitarse a no más de 10 a 15 gramos por día en la dieta.

Las grasas trans son la última categoría de los ácidos grasos. Las grasas trans se modifican en realidad las grasas poliinsaturadas a través de la adición de moléculas de hidrógeno que estabilizan las grasas poliinsaturadas a temperatura ambiente. La margarina, la manteca y la mantequilla de maní son las causas más comunes de las grasas trans en la dieta. Las grasas trans elevan el colesterol LDL (el malo) y disminuyen el colesterol bueno, HDL.
Consideraciones

dietas bajas en grasa normalmente no funcionan ya que muchos están en extrema su privación de grasas. Las grasas son necesarias para el mantenimiento del cuerpo y se manifiestan en la piel suave, un cabello brillante, la lubricación de las articulaciones y el funcionamiento del cerebro. Aunque el cuerpo también necesita azúcar para las explosiones rápidas de energía, tales como nuestra respuesta al peligro, las grasas se queman continuamente por functioning.Fats diarias ya largo plazo son necesarios para el cuerpo para crear hormonas y para mantener el funcionamiento del sistema endocrino.

Información de expertos

Si su objetivo es reducir el colesterol total o perder peso, lo mejor es concentrarse en la reducción de la ingesta de grasas saturadas y mantener poliinsaturadas y monoinsaturadas como las principales fuentes de grasa en las grasas body.Saturated deben mantenerse al mínimo al igual que las grasas trans: el consumo tanto de contribuir a un mayor riesgo de obesidad y enfermedad cardíaca.Es coronaria alcanzar sus objetivos, el mantenimiento diario de no más de 20 a 25 por ciento de la ingesta calórica como grasa debe mantener los niveles de colesterol y el peso bajo control.