A menudo se puede oír hablar de alimentos saludables para comer con el fin de mejorar o mantener su estado físico. Al igual que lo que se come las cosas, cómo se prepara, puede hacer una gran diferencia también. Algunos métodos de cocción que usted pensó que estaban sanos pueden no ser tan saludable como usted pensaba. Aprender los diferentes métodos de cocinar platos saludables le permitirá ampliar sus conocimientos en la cocina mientras esperamos mantener el ajuste cintura. Asar a la parrilla, asar y freír

Lo malo de estos tres métodos es que son rápidos tipo, de alta temperatura de cocción que exponen a los alimentos a los AGE peligrosas (final de glicación avanzada), relacionado con la diabetes, los riñones y enfermedades del corazón por investigadores del Sinai School of Medicine en Nueva York Monte. Aparte de esto, estos métodos de cocción son realmente más saludable que la fritura tradicional.

Asar a la parrilla los alimentos utilizando una parrilla de estufa o parrilla de George Foreman en lugar de una parrilla exterior pueden ayudar a evitar los hidrocarburos aromáticos policíclicos, que puede causar cáncer. La parrilla es un método rápido bueno para las carnes magras o grasas, frutas frescas como piñas y algunas verduras. Las verduras pueden ser dorados y rozó ligeramente con aceite de oliva, adobo, caldo o jugo para darle sabor.

Asado le permite calentar rápidamente carnes y verduras, y funciona mejor con las carnes magras. Coloque los artículos en una bandeja para asar en el interior del horno cerca de la resistencia superior. Pescado, pollo sin piel y las verduras son grandes ideas para asar. Asar a la parrilla y asar a menudo preservar sabores intensos en el interior de la carne, dejando la parte exterior más crujiente y seco.

La mayoría de la gente utiliza demasiado aceite en la fritura. Esto se evita iniciando con una cucharada de aceite y añadir más si es necesario. Finamente en rodajas de pollo, cerdo, camarones y carne también puede ser frito si lo desea. Aceite de oliva fresco, aceite de canola y hortalizas son los mejores aceites se pueden utilizar, ya que proporcionan las grasas buenas (monoinsaturadas).
Al vapor, cocinar de ebullición y la presión

vapor alimentos como las verduras o las carnes más finas rodajas funciona bien para preservar las vitaminas y minerales que se encuentran en los alimentos. Cocinar al vapor por lo general se puede hacer por cualquier alimento que se puede hervir.

Ebullición es un método saludable de cocinar, pero puede drenar vegetales de vitaminas esenciales y otros nutrientes. Carnes, por el contrario, se agotarán de muchas de las grasas no saludables si el agua se derrama o se utiliza para la.

Presión cocinar los alimentos significa que debe tener el momento adecuado como alimentos pueden cocinar demasiado rápido si no se mantiene bajo un ojo vigilante. Este método de cocción es ideal para los frijoles, verduras y granos enteros, pero asegúrese de usar la cantidad correcta de líquido por lo que se está cocinando. También hay que tener cuidado al quitar la tapa cerrada en una olla a presión.
Hornear y asar

Estos dos métodos de cocción del horno son muy saludables. La única diferencia entre los dos es que las temperaturas de calcinación son generalmente más altos que las temperaturas de cocción son. Asación funciona bien con aves de corral tales como pollos y pavos conjunto. También puede asar cortes grandes de carne como el jamón y la carne. Las hortalizas grandes pueden ser asado, pero soportan mejor bajo el menor calor de la cocción.

Sodio es bueno para cortes más elegantes de la carne, como algunos tipos de pescado. Cubriendo sus platos al hornear, asar con papel de aluminio o el uso de una tapa de tostado puede ayudar a conservar la humedad. También puede colocar los alimentos en la parte superior de un estante dentro de un tostador de pan para permitir que el exceso de grasa se escurra durante la cocción o tostado.