De acuerdo con el Centro de Salud Thagard la Universidad Estatal de Florida, el índice glucémico clasifica los alimentos de hidratos de carbono de acuerdo con la forma en que elevan la glucosa en la sangre. Números índices más altos indican generalmente los alimentos que causan una fluctuación volátil en azúcar en la sangre , que influyen negativamente en la salud y el peso . Evite los Altos Valores de

Evite los alimentos indexado a 70 o superior. Algunos de los alimentos de alto valor puede sorprender. Por ejemplo , las zanahorias cocidas rango más alto en el índice de zanahorias crudas . Disfrute de un poco de chocolate negro , más bajo en el índice de algunas verduras .
Una guía útil

De acuerdo con la Universidad de Harvard "Fuente de Nutrición ", utilizar el índice como guía para identificar los alimentos de bajo valor medio a , pero no dependen de ella. ¿Cómo se combina la comida para una comida o merienda puede alterar el valor de la glucemia.
Bajo Valor opciones

En general , evitar los alimentos altamente procesados ​​ya que el procesamiento de la fibra elimina , minerales y vitaminas. Construir una dieta que se basa en granos enteros , frutas , frijoles y lentejas . Usted puede comer más de estos alimentos y evitar la tarde sensación de vacío del estómago .
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Piense en una transición hacia una dieta más saludable como un simple cambio de una cosa por otra. Construir un sándwich con pan integral en lugar de en una barra de pan . Abastecerse de frutas y verduras frescas.