La gente en las dietas bajas en carbohidratos limita carbohidratos para quemar grasa para obtener energía y sentir menos hambre. Es difícil encontrar alimentos en hidratos de carbono cero, pero las carnes tienen pocos o nada de carbohidratos. Algunos quesos prácticamente no tienen hidratos de carbono, y aunque los aceites no contienen hidratos de carbono, que deben utilizarse con moderación. Vegetales de hojas verdes son las mejores opciones. Alimentos cero carbohidratos son bajos en el índice glucémico y no causan un pico de azúcar en sangre. Shirataki Fideos

fideos Shirataki son fideos japoneses fabricados de la planta konjac. No contienen calorías, sin gluten y sin carbohidratos. La versión de tofu shirataki, que se vende en los supermercados estadounidenses, contiene 3 gramos de carbohidratos y 20 calorías por porción. También se llama pasta de ñame japonés, shirataki es alta en fibra y se utiliza como un sustituto de la pasta en platos asiáticos e italianos.
Carnes y Huevos

mayoría de las carnes y delgado fuentes de proteínas contienen cero carbohidratos. Pescado, pollo, carne, huevos, pato y cordero son todos los alimentos sin carbohidratos. Evite las carnes procesadas como el tocino, los perros calientes y carnes frías que se han relacionado con el cáncer de colon. Las carnes procesadas pueden contener azúcar. La proteína animal es una fuente de proteína completa con todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita para construir el músculo.

Verduras de hoja, las hierbas
endibia contiene cero carbohidratos y se puede utilizar en ensaladas o para hacer envolturas de carne.

verduras que contienen hidratos de carbono cero o prácticamente no incluyen la espinaca, el apio, la col china, lechuga, escarola, brotes de alfalfa, champiñones, pimientos, rábanos, pepino y pimiento. Hierbas y especias sin carbohidratos incluyen salvia, tomillo, eneldo, estragón, orégano, jengibre, pimienta de cayena, el romero, el ajo, la albahaca, el perejil, el hinojo y cilantro. Use hierbas en lugar de azúcares y aceites al cocinar.
Quesos y Aceites

Algunos quesos contienen casi ningún hidrato de carbono o menos de 1 gramo en varios sectores. Monterey Jack, Gruyere, queso azul, queso suizo, Gouda son grandes quesos en hidratos de carbono cero. Quesos bajos en carbohidratos incluyen cheddar, Muenster, fontina y mozzarella. Evite comer requesón o queso para untar, que sí contienen carbohidratos. Las grasas no contienen carbohidratos. El aceite de oliva, aceite de canola, nueces, semillas de uva, sésamo, cártamo, girasol, aceite de soja son las mejores fuentes de grasa en una dieta baja en carbohidratos.