Baja en carbohidratos o baja en carbohidratos, dietas hizo una reaparición en los años 1990 con la publicación de La nueva revolución dietética del Dr. Atkins. Sin embargo, los beneficios de la restricción de hidratos de carbono no son sólo teóricas. En efecto, resuenan aún hoy en día en la vida de los profesionales. Estos clientes satisfechos informan reducir el hambre, pérdida de peso y mejorar la salud. Lo que había sido conocido como una dieta "de moda" logró el respeto. Después de la acumulación de pruebas contundentes, el New York Times Magazine, en el verano de 2002, declaró que el fenómeno de baja en carbohidratos puede tener sus raíces en el hecho científico. Pérdida de Peso

En un país lleno de gente obesa, la industria de la dieta se nutre, si se eleva la economía o tanques. Las dietas bajas en hidratos de carbono vienen en muchas formas, desde Atkins de energía de la proteína de la Zona. Ellos comparten una suposición común de que el cuerpo quema grasa en ausencia de carbohidratos. Esto fue corroborado por un año de estudio de la Universidad de Stanford, donde los participantes bajas en carbohidratos duplicando la pérdida de peso experimentada por personas que hacen dieta baja en grasa. La pérdida no fue en agua o músculo, pero en grasa.
Blood Sugar

Muchos diabéticos tipo 2 sufren a través de un régimen diario de glucosa en la sangre, pruebas de medicamentos y suplementos de insulina para mantener sus niveles de azúcar estables. Los investigadores suecos determinaron en 2006 que la reducción de los hidratos de carbono gravemente en la ingesta diaria será, con el tiempo, eliminar la necesidad de esta asistencia medicamento. Por su propia naturaleza, la dieta baja en carbohidratos es una dieta baja en azúcar y su eficacia radica en su simplicidad. Mantener el azúcar fuera del torrente sanguíneo es preferible bombeo azúcar y siguiendo con las drogas.

Beneficios cardiovasculares

Después de años de advertencias y alarmas sobre coronarias , una dieta baja en carbohidratos puede tomar el corazón, literalmente. La Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard realizó un estudio en 2009 que encontró que los principales culpables de las enfermedades del corazón son los hidratos de carbono refinados, no carne roja. Mientras que la pérdida de peso de los regímenes bajos en carbohidratos solos hacen saludable para el corazón, que se ven reforzadas por el hecho de que el estudio no pudo encontrar la coherencia en los argumentos médicos contra la grasa saturada.
Otros Beneficios
Los niveles de colesterol

, triglicéridos y presión arterial mejoraron para los sujetos bajos en carbohidratos de una universidad del estudio de Pennsylvania en 2002. Además, esta dieta muestra evidencia de la reducción de la frecuencia de las crisis epilépticas, de acuerdo con un proyecto de investigación de 2008 por un centro médico británico. En términos de apoyo anecdótico, la mayoría de personas que hacen dieta baja en carbohidratos informan mejora el estado de ánimo y una mejor noche de sueño.