Un estudio realizado en 2005 por la Organización para la Agricultura y la Alimentación encontró que durante un período de 40 años, la dieta de los países de la Unión Europea experimentó grandes cambios. No sólo tiene la dieta de los países de la UE convergente, pero ha crecido distinta de la de los Estados Unidos. Por otra parte, contrariamente a lo que podría suponerse, el estudio mostró que los países del norte de Europa reducir la grasa saturada y azúcar, mientras que los países del Mediterráneo aumentó la ingesta de estos alimentos. Northern dietas Europea

caracteriza por altos niveles de proteínas en forma de carne y productos lácteos, complementados por pequeños acompañamientos de almidón y vegetales, la dieta de los países del norte de Europa como Inglaterra, Escocia, País de Gales, Irlanda del Norte, Irlanda y Francia tiende a ser baja en granos enteros, frutas y verduras. El desayuno puede consistir en Inglés de tocino, huevos y arenques ahumados, arenques llamados. Platos tradicionales pueden centrarse en carne o pescado o queso. Cocina francés es conocido por su riqueza, en la que la mayoría de las comidas se acompañan de vinos. Según Diet.com, la enfermedad cardiovascular es alto en estos países, incluso en Francia, donde la "paradoja francesa" de alto consumo de grasas saturadas y bajas tasas de enfermedades cardíacas minimiza el hecho de que si bien es relativamente menor que en otros países, la enfermedad sigue siendo la principal causa de muerte en Francia.
Central Europeo y dietas rusos

Los países de Europa Central, como Polonia, Hungría, la República Checa y Eslovaquia, han visto convulsiones políticas que han cambiado los patrones de alimentación de estos países. La caída del comunismo en Europa del Este en 1989 se produjeron cambios en los patrones de consumo con el aumento de la ingesta de frutas y verduras, una disminución en el uso de la mantequilla y de la leche rica en grasas y el aumento del uso de los aceites vegetales. Diet.com dice que los alimentos de la era comunista en la URSS, Polonia y Rumania se han caracterizado por deficiencias nutricionales, en el contexto de un ambiente de estrés crónico y la tensión. Tras el comunismo, la enfermedad cardiovascular se redujo, aunque las tasas siguen a la zaga del resto de Europa.
Europeo Austral y las dietas mediterráneas

La dieta de los países de Italia , España, Portugal, Grecia y el sur de Francia se pueden agrupar en la medida en que los alimentos que se consumen en estos países son informados por distintas influencias. Comida del sur de Europa, con las primeras influencias de la cultura griega con la introducción de las aceitunas y el estofado de pescado, así como las influencias musulmanas y asiáticas en forma de especias y dulces, se caracteriza por comidas basadas en productos de granos, como el arroz, la pasta y el pan . Europeos del sur comen abundantemente de frutas y verduras y participen moderación de la carne roja, el pollo y los huevos. Pescado y vino tinto son un elemento básico de muchas comidas, que a menudo van acompañadas de una siesta. Estilos de vida y la elección de alimentos en esta región se han traducido en una menor incidencia de enfermedades del corazón, derrame cerebral, diabetes, presión arterial alta y la obesidad que en otros países occidentales.
"De moda" las dietas europeas

numerosas dietas de pérdida de peso han surgido de Europa que han ganado popularidad en los EE.UU. y más allá. Una de las pocas dietas que son recomendados por profesionales de la medicina es la dieta mediterránea, que se dice para reducir el colesterol y combatir la enfermedad cardiovascular. Esta dieta enfatiza pescado en lugar de carne roja, grasas vegetales en forma de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, frutas y verduras y el vino tinto. Sin embargo, el consumo de grasas en esta dieta es alta, en el 40 por ciento, y no se presta a las personas con alergias al trigo. Una dieta relacionada es la dieta de vino tinto, que recomienda tres vasos de vino al día, tomado junto con las comidas. Las procianidinas en el vino tinto, se dice para reducir el colesterol y la presión arterial alta. Fuentes no alcohólicos de estos flavonoides, sin embargo, están disponibles, y la dieta pueden no ser adecuados para los sedentarios, ya que podría llevar a un consumo excesivo de calorías.