De acuerdo con la Asociación Americana de Tilapia, esta deliciosa baja en grasa y baja en calorías marisco es el quinto más popular en los Estados Unidos. En 2007, 1.14 libras de tilapia fueron comidos por habitante en los Estados Unidos. Esto significa que si la cantidad de tilapia comidos por la población de EE.UU. se divide entre cada hombre, mujer y niño, habría promediado a 1,14 libras cada uno. Tilapia se puede preparar en una variedad de maneras, incluyendo la parrilla, al horno, a la parrilla, ennegrecido, salteados, fritos y asados. Identificación

"Tilapia" es el nombre común que se le ha dado a más de un centenar de especies de peces. Una vez cocido, se vuelve blanco, permitiendo que sea sustituido en recetas que requieren de otro tipo de pescado blanco, como el abadejo, platija y el lenguado. El único pez cultivado más de tilapia es la carpa.
Nutrición

a 3 oz porción (85 gramos) de tilapia contiene 80 calorías, 16 gramos de proteína y 1.5 gramos de grasa y 0 gramos de grasas saturadas y grasas trans. También contiene hidratos de carbono o de fibra. Es una excelente fuente de niacina, vitamina B12, potasio, selenio y fósforo.
Beneficios

tilapia es una buena fuente de proteína saludable. Cuando se prepara de una manera sana, con poca o ninguna grasa añadida, como hornear, asar a la parrilla o asar a la parrilla, que es baja en calorías y no contiene grasas saturadas o trans.
Controversia

En el verano de 2008, un estudio que se llevó a cabo en la Universidad de Wake y publicado en el Journal of the American Dietetic Association afirma que de criadero de tilapia en realidad podría ser malo para el corazón debido a que contenía demasiados ácidos grasos omega-6 y muy poco omega-3 los ácidos grasos. Muchas fuentes, incluyendo Sanford Health, publicaron rápidamente puntos de vista opuestos.
Consideraciones

Aunque la tilapia es una fuente global de alimentos saludables, que se debe consumir con moderación por aquellos que cuidan su niveles de colesterol, ya que 3 oz de tilapia cruda contiene 42 mg (o 15 por ciento del consumo diario recomendado) de colesterol.