La vitamina C (ácido ascórbico) es un nutriente que se requiere en la dieta humana. Los seres humanos son incapaces de síntesis de la vitamina C, por lo tanto, debe ser alcanzado desde los suplementos o una dieta equilibrada. La vitamina C es vital para la formación y mantenimiento del tejido conjuntivo, el metabolismo de aminoácidos y la protección de los productos químicos. Función
La vitamina C es necesaria para la producción de la proteína de colágeno, que se encuentra en los tendones, la piel, los huesos, el cartílago, los ligamentos y los vasos sanguíneos. El colágeno y la vitamina C son necesarias para apoyar a los tejidos del cuerpo, sanar las heridas y ayudar a mantener la estructura de los vasos sanguíneos. La vitamina C también funciona como un cofactor ayudar a reacciones bioquímicas, como un antioxidante prevención de la degradación de las sustancias en el cuerpo, y como un desintoxicante la reducción de la toxicidad de los medicamentos y productos químicos.
Tipo

La estructura química de la vitamina C es la misma en fuentes sintéticas y naturales. Frutas y verduras frescas son la mejor fuente de C-especialmente cítricos naturales de vitaminas y verduras como el brócoli y perejil. La vitamina C se encuentra disponible a partir de fuentes animales, pero la cocción destruye los nutrientes. Los suplementos de vitamina C es uno de los suplementos alimenticios más comunes y están disponibles en la mayoría de los países.
Características

El gobierno de Estados Unidos ha establecido un dietético recomendado Allowance o RDA, de 90 miligramos por día para un hombre adulto promedio y 75 miligramos por día para una mujer adulta. Hay un cierto desacuerdo científico sobre la dosis óptima de vitamina C por día, pero en general se acepta que la RDA EE.UU. de vitamina C es más que suficiente para evitar una deficiencia de vitamina C.
Historia

El concepto de la vitamina A, un nutriente esencial para la salud, no se estableció hasta 1912. La vitamina C se aisló por primera vez por investigadores húngaros y estadounidenses en 1932. Pocos años después de este descubrimiento, la vitamina C fue la primera vitamina en ser sintetizado en un laboratorio. En 1934, la vitamina C fue la primera producción masiva de suplemento vitamínico.
Consideraciones

Una falta de vitamina C en la dieta resulta en una enfermedad de deficiencia llamada escorbuto. Los síntomas de escorbuto incluyen diarrea, fiebre e irritabilidad, manchas en la piel, sangrado de las encías, palidez, debilidad y los ojos hundidos. Si se deja sin tratar, los resultados escorbuto en la muerte. La muerte por escorbuto es poco común en la era moderna, y las deficiencias de vitamina C son más comunes en las regiones donde la desnutrición es un problema.