levaduras presentes en la naturaleza se han utilizado con seguridad durante miles de años para convertir las frutas frescas y granos en una amplia variedad de productos comestibles que se pueden mantener por largos períodos de tiempo. Aunque la mayoría de las reacciones a las infecciones por levaduras incluyen variedades patógenas, una pequeña proporción de la población puede presentar signos de reacciones alérgicas a los productos de levadura que deben señalarse a la atención de un médico especializado en alergias. Infecciones

Los síntomas de alergias pueden parecerse a los de las infecciones por levaduras patógenas tales como Candida albicans. Los síntomas que persisten después del tratamiento, en realidad puede ser debido a una alergia en lugar de una infección, y un especialista en alergias deben ser consultados.
Fatiga

Si el consumo moderado de pan o vino es seguida por alergias a sentirse cansado, trigo o gluten y enfermedades relacionadas con el azúcar como la diabetes tipo 2 se debe descartar antes de asumir que los síntomas se deben a una alergia a la levadura.
respiratoria Sistema

estornudos, goteo de la nariz y los ojos hinchados pueden realmente ser síntomas de una alergia a la levadura, y continua la irritación pueden provocar síntomas similares al asma de sibilancias y dificultad para respirar.

Head

Otros síntomas similares a virus u otras alergias por hongos son dolores de cabeza, zumbidos en los oídos (tinnitus) y dificultad para concentrarse.
Digestión

consumo moderado de la levadura de una víctima de la alergia puede causar trastornos digestivos, dolor abdominal e irregularidades intestinales como el estreñimiento, digestión incompleta (la comida en las heces), diarrea y flatulencia.
Skin

Una alergia a la levadura puede causar que la piel roja y con picazón, y puede contribuir al eczema, la inflamación que conduce a la formación de costras, descamación y sangrado.
emocional

En casos extremos, una alergia a la levadura puede manifestarse en síntomas conductuales y emocionales como la depresión, falta de atención, distracción e hipersensibilidad.