Una enzima es una sustancia química que hace que una reacción química sea más rápido , un proceso conocido como la catalización . La papaína es una enzima que descompone la proteína y que se conoce como una enzima proteolítica. Se encuentra en diversas plantas , un ejemplo de los cuales es la piel de la papaya verde , llamado científicamente Carica papaya . Diversos usos se han ideado para la papaína , pero también existen peligros relativos a la papaína . Digestión

Uno de los usos comercializados de papaína es como una ayuda digestiva . Esto se debe a la papaína se descompone la proteína en los alimentos y se toma tan en el tracto digestivo no tiene que trabajar tan duro .
Heridas Tratamiento

Ciertos medicamentos tópicos, drogas ponen en la piel , utilizan la papaína para deshacerse de la carne muerta o infectada rodea una herida. Varios ejemplos de heridas que las drogas que contienen papaína - se utilizan para incluyen heridas infectadas y diversos tipos de úlceras , tales como úlceras varicosas , úlceras diabéticas y úlceras por presión . Los médicos llaman a este método de limpieza químicamente heridas " desbridamiento enzimático. "
Peligro Legal

La FDA (Food and Drug Administration ) ha aprobado nunca un fármaco tópico que contiene papaína . De hecho , la FDA exigió que al 24 de noviembre de 2008, todos los fabricantes de cualquier parada de la papaína que contiene el fármaco tópico .
Ablandador de carne

Debido a su capacidad para romper hasta la proteína , la papaína es útil para suavizar o ablandar la carne por lo que es menos difícil de masticar . La papaína se disuelve el tejido conectivo , hechos principalmente de proteínas, y la parte de la célula muscular llamada la fibrilla.
Bad Reaction Peligro

No todo el mundo puede comer papaína. Las reacciones alérgicas , como latidos rápidos del corazón , presión arterial baja y shock anafiláctico son posibles. En una nota , la FDA ha encontrado que las personas que son alérgicas al látex también son alérgicas a la papaína .
Inmunológica Uso

La papaína se utiliza en inmunología , el estudio del sistema inmune . Los inmunólogos usan papaína para cortar inmunoglobulina , una glicoproteína producida por las células del sistema inmunológico, que actúa como un anticuerpo. Los inmunólogos han descubierto que si se corta una inmunoglobulina utilizando papaína, por una parte, los fragmentos Fab, se adhiere al antígeno que se supone que , mientras que la otra parte , el Fc, no se adhiere al antígeno que se supone que .