Vinagre luego, no es un invento nuevo . Ya en 5000 aC, los antiguos babilonios creían vinagre tenía beneficios médicos. Hipócrates utilizó el vinagre como antiséptico durante siglos antes de que se entiende la idea de gérmenes. La idea de una dieta de salud vinagre y la forma en que puede ser utilizado como una ayuda para la pérdida de peso ha sido popular durante décadas . Tipos de Vinagre

Cuando se habla de las declaraciones de propiedades saludables para el vinagre , el vinagre en cuestión es por lo general el vinagre de sidra de manzana . Entusiastas también especifican que la mejor opción es el vinagre de manzana sin filtrar . Disponible en tiendas de comestibles y tiendas de alimentos saludables , el vinagre no filtrado tiene un aspecto turbio . El aspecto turbio es lo que se llama " madre", una sustancia viscosa que se ve un poco como telarañas flotando . Madre es una celulosa formado por Acetobacter . Madre es también lo que convierte el alcohol, como el vino, en vinagre. La mayor parte de vinagre supermercado es filtrada y pasteurizada , la eliminación de la madre y hacer el vinagre más visualmente atractivo.

Beneficios del vinagre

La evidencia científica está todavía mezclados , pero no hay razones para creer que al menos algunas de las declaraciones de propiedades saludables sobre el vinagre son válidos . En 2006 , un estudio en ratas parecía indicar que el vinagre disminuye el colesterol y otros estudios muestran que el vinagre ayuda a bajar la presión arterial . Otro estudio observó a las personas que comían ensaladas con aceite y vinagre vestirse cinco veces a la semana . La investigación encontró que estas personas tenían tasas más bajas de enfermedades del corazón, hasta el momento, no hay ninguna prueba de que el vinagre era la causa.

Una de las áreas mejor investigados son los efectos de vinagre en los niveles de glucosa en la sangre . Los estudios parecen mostrar que el vinagre podría reducir los niveles , lo que podría ser útil para los diabéticos . Un estudio realizado en 2007 era pequeña, pero prometedora. Los médicos examinaron a 11 personas con diabetes tipo 2 y encontraron que podrían disminuir los niveles de glucosa en sangre entre un 4 y un 6 por ciento al tomar dos cucharadas de vinagre antes de ir a la cama.

Una de las razones más populares para comer vinagre es para la pérdida de peso . A pesar de que no era nuevo, la dieta del vinagre ganó popularidad en la década de 1950 , cuando el Dr. DC Jarvis publicó la "Guía de Vermont Doctor para la buena salud . " El vinagre de manzana se cree que aumentar la capacidad del cuerpo para quemar la grasa y para disminuir el apetito y los antojos.
Cómo usar vinagre

El vinagre es un tratamiento no probado , y por lo tanto no hay ninguna recomendación oficial para su uso. Dr. Jarvis recomienda " dos cucharaditas llenas de miel y dos cucharaditas llenas de vinagre de sidra de manzana se toma en un vaso de agua una o más veces al día . " Para personas que hacen dieta , la dosis tradicional es dos o tres cucharaditas de vinagre en un vaso de agua tres veces al día, unos 30 minutos antes de una comida. Una cuarta dosis aproximadamente dos horas después de la cena es opcional para ayudar a frenar los refrigerios tarde .
Precauciones

Antes de comenzar la dieta de la salud de vinagre , es aconsejable consultar con su médico. El uso de vinagre a largo plazo puede reducir la densidad ósea y los niveles de potasio , por lo que las personas con osteoporosis o niveles bajos de potasio debe absolutamente consultar a su médico antes de comenzar la dieta del vinagre . Los diabéticos también deben consultar a su médico, ya que el vinagre no sólo afecta a los niveles de glucosa en la sangre, sino que contiene cromo, que pueden afectar los niveles de insulina .

Desde el vinagre de sidra de manzana es muy ácido, diluir con agua o jugo antes de tragar . El ácido acético en el vinagre puede dañar el esmalte dental y puede ser irritante para la boca y la garganta.