En los últimos años una bebida llamada jugo de pasto de trigo preparado a partir de la planta de trigo blando ha ganado popularidad entre los defensores de los alimentos de salud y los consumidores. Sus defensores afirman que posee notables beneficios o incluso " poderes curativos ". Aunque la evidencia científica para apoyar estas hipótesis es aún bastante limitada , hierba de trigo - como muchas otras verduras y alimentos de origen vegetal - contiene una variedad de nutrientes que son importantes para una dieta equilibrada. Hay un poco de debate entre los fans de la hierba de trigo sobre la mejor manera de preparar el jugo , la respuesta en la actualidad es en gran medida una cuestión de preferencia personal. Tipos

Muchas personas que les gusta el jugo de pasto de trigo crecerá su propio suministro y el jugo en casa. Las tiendas de alimentos a menudo venden la hierba de trigo en los polvos deshidratados o jugo como recién exprimido de una máquina de extracción de jugo . Todavía hay cierto debate en la comunidad de la salud los alimentos sobre los que la preparación es mejor o tiene el mayor valor nutricional .
Importancia

defensores de trigo hierba creen que tiene beneficios para la salud debido a es alta en aminoácidos, vitaminas , minerales, ácidos grasos esenciales y otros nutrientes. Por lo general, argumentan que el jugo de pasto de trigo debe ser consumida cruda, ya que la cocción se desnaturalizan las proteínas en la planta que ellos creen que son importantes para sus efectos.

Beneficios

Según saludable Información corazón, hierba de trigo seca es una fuente más concentrada de nutrientes que los frescos , ya que el agua almacenada en la planta se ha eliminado debido a la deshidratación . Los defensores del jugo fresco argumentan que la deshidratación de la hierba de trigo reduce la potencia de las enzimas que se creen que son esenciales para los beneficios de salud de la bebida. Es importante señalar , sin embargo , que las enzimas y las proteínas en la dieta suelen descomponen en sus aminoácidos constituyentes durante la digestión. Algunas fuentes, como los Verdes dinámicos afirman que el jugo congelado instantáneamente es más beneficioso que sea seca o fresca.

Conceptos erróneos

Algunos de los que siguen la escuela de jugo fresco de pensamiento creen que jugo fresco es preferible por otras razones . La página web del Dogwood Gardens Granja ecológica, por ejemplo, sostiene que el jugo fresco tiene una " fuerza de vida" no está presente en la forma seca . Afirmaciones como estas son difíciles de evaluar científicamente , ya que no está claro qué se entiende por "fuerza vital" o cómo " fuerza de vida" sería identificado .

Consideraciones

pesar la creciente popularidad del jugo , no hay mucha evidencia científica en la literatura publicada para justificar la mayoría de sus supuestos beneficios . Un pequeño estudio publicado en el Scandinavian Journal of Gastroenterology en 2002 se encontró evidencia que sugiere que el jugo de pasto de trigo podría beneficiar a los pacientes con colitis ulcerosa, pero se necesita más investigación para confirmar estas conclusiones . Al igual que muchas otras verduras y alimentos de origen vegetal , el pasto de trigo contiene una variedad de nutrientes importantes , por lo que bien podría formar una adición útil a su dieta, si usted lo toma seca o fresca es probablemente una cuestión de preferencia personal. Dada la escasez de pruebas , sin embargo , no sería prudente asumir que toma hierba de trigo voluntad jugo por sí misma enfermedades o dolencias correctas. Usted nunca debe utilizar el jugo de pasto de trigo como un sustituto de la atención médica adecuada o atención.