Kombucha es una bebida tradicional de casi 2.000 años de antigüedad , con orígenes que remontan del siglo 19 Rusia a través de Japón y China, en la cultura de la salud EE.UU. de hoy. Las versiones actuales de día la bebida son comercializados por té y bebidas energéticas distribuidores - y el mercado de kombucha rematado casi 295 millones dólares en ganancias durante 2009 Dada la alta velocidad a la que los estadounidenses consumen esta supuesta bebida " saludable " , es importante entender . las ventajas e inconvenientes de dicha bebida . Cómo se hace

té de Kombucha es elaborada a partir de lo que se llama un "hongo " o "cultura madre ", que es una masa gelatinosa sólido hecho de levaduras y bacterias formadas. Estos cultivos se pueden hacer en casa o comprados en línea para elaboración de cerveza casera . Es importante tener en cuenta , sin embargo, que sin la supervisión y la limpieza adecuada, la bebida puede fácilmente contaminarse con hongos tóxicos adultos. Al mantener una baja temperatura y el nivel de acidez , así como de los procedimientos apropiados , el kombucha se puede preparar de manera segura - .

Beneficios de Salud de Kombucha

Kombucha conlleva altos niveles de de vitaminas B, que pueden proteger el páncreas y el hígado de los efectos adversos de las hormonas del estrés . También se ha demostrado que afecta a los niveles de antioxidantes y promover niveles más altos de glucosamina que alivian el dolor articular , según kombuchahome.com . La bebida tiene niveles moderados de ácido glucárico , que puede ayudar a prevenir la propagación y el desarrollo de las células cancerosas , las notas Renegade Alimentos y PubMed.gov .

Casos históricos de Kombucha Beneficios

En su autobiografía de 1970 el autor ganador del Premio Nobel Alex Solzhenitsyn afirmó que beber kombucha ayudó a curar su cáncer de estómago mientras estaba en prisión . En lugar de esta afirmación , el presidente Ronald Reagan comenzó a beber kombucha en 1987 para detener la propagación de su cáncer , según " Kombucha " por Tom Valentine .
Efectos adversos de Kombucha

Kombucha puede causar reacciones alérgicas u otros efectos adversos en los que tomaban reemplazo hormonal u otros medicamentos. Los casos han demostrado que repite la ingesta diaria de kombucha en tan poco como 4 oz diaria puede conducir a acidosis láctica y miositis, los cuales afectan la inflamación muscular y la acumulación de ácido muscular. Además , la posibilidad de la fermentación o la elaboración de la cerveza incorrecto puede conducir a la ingestión del hongo tóxico , Aspergillus . En 1995, el Centro para el Control de Enfermedades llamado ingesta diaria kombucha como una posible causa de la muerte y la enfermedad de dos mujeres de Iowa que tanto sufrieron por la acumulación de ácido muscular intensa . La ingesta repetida de kombucha también puede causar daños en el hígado , ya que sus efectos en el páncreas y el hígado son bastante fuertes .