Los coreanos han estado bebiendo té Kombucha desde alrededor de 414 aC Un tónico tradicional y bebida medicinal en China, Japón y la India , el té de Kombucha es conocido en Asia como una desintoxicación , y por sus propiedades anti -envejecimiento y energizantes . Kombucha es una combinación de bacterias del ácido acético y la levadura que se asemeja a un hongo en gelatina ; que a menudo se llama hongo de Kombucha . Kombucha se ha vuelto popular en América del Norte , y aunque se puede comprar como una copa antes de hecho , es fácil de hacer en casa con una seta starter . Cosas que necesitará
2 1/2 litros de agua de primavera
Olla grande sobre Six bolsas de té negro o verde Matemáticas 1 taza de azúcar blanco o en bruto
1 1/2 tazas de líquido arrancador Kombucha
Kombucha seta vaso
Un galón , gran recipiente de boca ancha de acero inoxidable o de cerámica
cucharas de madera Matemáticas 1 /4 taza de vinagre blanco ( si es necesario)
filtro de café Clean banda
Caucho
tamiz plástico
tazón Clean
botellas limpias de vidrio de almacenamiento de
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hacer Kombucha Tea Matemáticas 1 empinadas bolsas negras o verdes de té en agua hirviendo.

Place 2 1/2 cuartos de galón de agua en una olla grande y llevar a ebullición . Cuando el agua haya hervido durante al menos cinco minutos , apague el calor. Agregue seis bolsas de té negro o verde y 1 taza de azúcar, con el agua. Remover con una cuchara de madera. Luego deje que la mezcla empinada hasta que el agua se enfría bien a temperatura ambiente.
2 Utilice un vaso grande, de acero inoxidable o un tarro de cerámica .

Cuando la mezcla de té se ha enfriado , retire las bolsitas de té del agua y desecharlos. Medida 2 1/2 cuartos de galón de mezcla de té y se vierte cuidadosamente en un 1 galón , tarro de boca ancha de cerámica , vidrio o acero inoxidable. Asegúrese de dejar espacio en la parte superior para que el aire circule durante el proceso de fermentación.
3 Utilice siempre una cuchara de madera para revolver la kombucha .

Añadir 1 1/2 tazas de líquido arrancador kombucha y revuelva con una cuchara de madera. Antes de guardar el frasco para el proceso de fermentación , el sabor del líquido, utilizando una cuchara de madera limpia. El líquido debe tener un sabor ligeramente ácido . Si no es así , agregue 1/4 taza de vinagre blanco a la mezcla para prevenir el desarrollo de moho.
4 Kombucha es a veces llamado un hongo , ya que se parece a uno .

A continuación añadimos el hongo kombucha colocando cuidadosamente en la parte superior de la mezcla en el frasco. Por lo general, flota en la superficie del líquido , pero si se hunde hasta el fondo, que está bien.
5 Fije la tapa de filtro de café con una banda elástica .

Cubrir la apertura del frasco con un filtro de café limpio. Asegure el filtro de café en su lugar con una goma elástica. Coloque el frasco en un lugar cálido , idealmente cerca de 23 grados C, protegido de la luz solar directa . Asegúrese de colocar el frasco en un lugar donde no pueda ser movido o sacudido, ya que esto puede interferir con el proceso de fermentación .
6 Use un colador de plástico para filtrar el té de Kombucha terminado.

Deje que el fermento té de Kombucha durante al menos seis días, y no más de dos semanas. El período de fermentación ideal es por lo general aproximadamente una semana . A kombucha bebé puede tener forma bajo la madre kombucha . Retire con cuidado con una cuchara de madera , y colocarlos en un recipiente limpio.

Usted puede colar el té de Kombucha después de eliminar el hongo ( s ) . Use un colador de plástico para colar el líquido en botellas de vidrio limpio. Deseche el sedimento que se ha colado . El líquido oscuro en la parte inferior de la jarra de fermentación es su motor de arranque kombucha restante; guárdelo en el recipiente con las setas , en el refrigerador.