culturas tropicales tienen muchos usos tradicionales de la raíz de garbanzo . Las semillas de la raíz son ricos en proteínas y pueden comerse como una merienda saludable , al igual que las semillas de girasol y maní . La raíz de garbanzos a menudo se muele en sopa o en un alimento para el ganado en los países latinoamericanos . En Chile , la raíz de garbanzo se cocina para crear la leche de garbanzos . La leche se utiliza para los bebés y como un medicamento para la diarrea . Textiles

raíz garbanzo tiene usos en la creación de textiles. La planta produce almidón que se puede utilizar para terminar el paño de algodón , seda y lana . Los ingredientes dentro de la raíz de garbanzos y hojas también proporcionan un tinte de color índigo para el paño .
Piensos

Varias partes de la raíz de garbanzo , hojas y semillas se utilizan para alimentos de origen animal . Cuando el tallo o las raíces se secan , las semillas pueden ser recolectadas para mascota doméstica o de la alimentación del ganado . Las cáscaras de los garbanzos se pueden utilizar en su estado fresco " verde" o secados y utilizados como alimento para animales de granja.
Consumo Humano

El alto contenido de proteína de la raíz de garbanzos y semillas hacen que la planta popular como una base para una multitud de productos alimenticios humanos . Las semillas cosechadas a partir de la raíz se muelen con frecuencia en forma de harina para hacer pan y sopa . Semillas molidas se mezclan con limón, sal y pimienta y se sirve como un plato de acompañamiento. Cuando el garbanzo se divide y se retira la cubierta de la semilla se llama Dhal . Después de la Dhal se seca , se muele en una mezcla fina similar a la harina y se utiliza para hacer la sopa , café, bocadillos o añadirse como un edulcorante a la carne . Las semillas de una raíz de garbanzos pueden comerse en su estado natural o asado, frito , hervido o tostado y se comen como aperitivo o mezclados como edulcorante en los condimentos .
Usos medicinales

Aunque la raíz de garbanzo no es resistente al agua , que se utiliza a menudo en los países de América Latina como una venda adhesiva . Ácido orgánico que se encuentra dentro de las hojas puede ser utilizado de manera medicinal para limpiar los cortes y raspaduras o como sustituto del vinagre en la cocina. El garbanzo es un agente hipocolesterolémico y se ha encontrado para ser eficaz en el control de los niveles de colesterol de ratas de laboratorio . El oxálico sabor agrio y málico se encuentra dentro de la raíz , las hojas y las vainas de las semillas se utilizan para combatir la mordedura de serpiente , las verrugas , estreñimiento , diarrea , insolación , la bronquitis y el cólera. En la India los agricultores disfrutar de los ácidos de la raíz de garbanzos colocando una cubierta de muselina en la parte superior de las filas de los cultivos durante la noche y luego recoger y embotellar el ácido a la venta .