? El vinagre es una sustancia polar, y sus moléculas se sienten atraídos por las moléculas de agua (llamadas " hidrófila " ) . Por lo tanto , es capaz de ser mezclado con agua . Es técnicamente no se disuelva ; más bien , se forma una solución homogénea con agua . Identificación

El vinagre es el resultado de una fermentación de etanol , que produce el ingrediente principal en vinagre , ácido acético . El ácido acético se define como un ácido orgánico polar pequeño , y su fórmula química es C2H402 .
Interacción con el agua

agua es una sustancia altamente polar , y cuando dos polares sustancias interactúan , se mezclan juntos y formar una solución homogénea , lo que significa que la solución es uniforme en apariencia y textura . En el agua, el ácido acético libera iones de hidrógeno. No es bastante disolviendo, sino que forma una combinación de las dos sustancias .

Sustancias hidrófobas

A diferencia de una sustancia hidrofílica como el ácido acético, sustancias hidrófobas no se disuelven o se mezclan con agua. El ejemplo más famoso de esto es el aceite y el agua. Cuando se introducen aceite y el agua , el aceite se separa y forma una solución heterogénea . Esto se debe a que las moléculas de agua están ligados más estrechamente que las moléculas de aceite y las moléculas de aceite no pueden formar enlaces con ellos.