estudios de antioxidantes recientes llevados a cabo en el Centro de Investigación Bundesforschungsanstalt de Alemania para la Alimentación sugieren que las antocianinas se encuentran en las bayas del saúco tienen un potencial antioxidante que la vitamina E o la vitamina C. Las antocianinas son flavonoides antioxidantes que imparten color propio , fragancia y sabor a las frutas y verduras. Las investigaciones indican que las antocianinas de saúco mejorar el funcionamiento inmune al aumentar la producción de citoquinas, proteínas que actúan como mensajeros . Para los fumadores que sufren mayores riesgos de salud debido a los daños de los radicales libres de fumar, estos resultados son prometedores. Rango de bayas de saúco '

Dos variedades de bayas de saúco son comunes. La variedad europea ( Sambucus nigra ) históricamente ha sido cultivado para usos medicinales y las propiedades que promueven la salud . Anciano americano es nativo del este y el centro de América del Norte. Se puede encontrar desde Nueva Escocia , Canadá , al sur con el estado de Florida , y al oeste de Manitoba , Canadá, y el estado de Texas.
Fumadores , Enfermedad y radicales libres de regalías

fumar es un factor primordial en la enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y la enfermedad pulmonar crónica , puede causar cáncer de pulmón , laringe , esófago , boca y vejiga, y se ha relacionado con el cáncer de cuello del útero , páncreas y riñones. Investigación a través del Instituto Nacional de Salud (NIH ) confirma que los radicales libres están implicados en muchas enfermedades relacionadas con el tabaquismo . Mientras alquitrán depositado por el humo en los pulmones tiene radicales libres , es el humo que es preocupante. Las concentraciones de radicales libres en el humo son tan altos en comparación con el smog, que " la reacción mediada por radicales " es seguro que se produzca en los tejidos sanos . Durante años, se ha sabido que un número de antioxidantes protege una variedad de animales de experimentación de los efectos de muchos tipos de carcinógenos químicos .

Los fumadores y los antioxidantes flavonoides

Las antocianinas en la baya del saúco se han utilizado para una amplia gama de vascular y funcionamiento pulmonar . Como apoyo , los investigadores en un estudio de la Universidad de Tufts en Boston encontraron antocianinas saúco son rápidamente absorbidos en las membranas de las células endoteliales en los que impedían la oxidación del peróxido de hidrógeno y otros oxidantes . En otro estudio de la Universidad de California, se ha estudiado la relación entre una dieta rica en flavonoides antioxidantes , los fumadores y el riesgo de cáncer de pulmón. La ingesta de alimentos y la dieta fueron evaluados en la muestra constituida por 558 pacientes que tenían cáncer de pulmón y 837 individuos sanos y evaluar su ingesta de alimentos . Los investigadores encontraron que ciertos flavonoides , especialmente aquellos con catequinas y quercetina se asociaron con un menor riesgo de cáncer de pulmón.
Incorporación de saúco en su dieta

saúco incorporación en su dieta es sencilla . Aunque la fruta cruda es potencialmente tóxica con niveles altos de cianuro y puede causar náusea y diarrea , se puede disfrutar de los frutos secos, cocidos en forma de jarabe , en empanadas, jugos y en forma de la vitamina .