Yacón es el nombre común de la Smallanthus sonchifolius planta que fue domesticado durante el imperio inca en Sudamérica como un importante cultivo alimentario . Recientemente , el yacón se ha convertido en popular en Occidente como un tratamiento natural para la diabetes. Varios estudios científicos han examinado los compuestos que están presentes en la planta de yacón y encontró que en realidad Posee valiosas propiedades que pueden ser beneficiosas para las personas que sufren de diabetes, una enfermedad que se está llevando en proporciones epidémicas en el mundo moderno . Historia

La raíz tuberosa de la planta de yacón fue cultivada por los Incas como fuente de alimentos nutritivos y aún es consumida por los indígenas modernos de Sudamérica. Tanto el té de yacón , a partir de las hojas de la planta , y el jarabe de yacón , hecha de la raíz , se han convertido en popular entre los diabéticos debido a las del azúcar en sangre tiene efectos reductores del té y el bajo índice glucémico del jarabe dulce.

yacón Tea

el té hecho de las hojas de la planta de yacón es ampliamente promocionado en Internet como una manera efectiva de reducir el azúcar en sangre de forma natural para las personas que sufren de diabetes. Un estudio brasileño publicado en el número de julio /septiembre Edición de 2008 de la Revista Brasileira de Ciências FARMACEUTICAS encontró que una extracción de alcohol de las hojas de yacón fue capaz de reducir la glucemia tanto en ratas diabéticas y no diabéticas , así como las enzimas glucosa normalizar .

raíz
yacón

raíz del yacón se ha encontrado para ser una de las fuentes naturales más altas de compuestos llamados fructooligosacáridos , que son azúcares que se cree que tienen un efecto saludable sobre los niveles de glucosa en la sangre . Un estudio coreano publicado en la revista Biomoléculas y Terapéutica en junio de 2009 encontró que el extracto de raíz de yacón reduce significativamente los niveles de glucosa en sangre en ratas diabéticas , así como una protección demostrada contra los daños del estrés oxidativo en el páncreas.
Jarabe de Yacón

jarabe de yacón está ampliamente disponible en tiendas de alimentos saludables como un edulcorante natural que se pretende que sea menos perjudicial para los niveles de azúcar en sangre entonces los productos convencionales , como el azúcar blanca. Un artículo publicado en Clinical Nutrition en abril de 2009 expuso un estudio argentino de consumo diario de jarabe de yacón . Los investigadores observaron que el ayuno índice de insulina en suero de los pacientes se redujo ; también hubo una reducción en el peso corporal y el índice de masa corporal después de 120 días.
Potencial

Yacón muestra una fuerte promesa tanto como un alimento y medicina para el mundo moderno en una época de disminución de la seguridad alimentaria y el aumento de las tasas de enfermedades con factores relacionados con la dieta, como la diabetes. Yacón actualmente está siendo cultivada en la República Checa como un cultivo alimenticio experimental que puede ofrecer un alto rendimiento y un elemento básico nutritivo de gran alcance para muchas culturas modernas .