raíz de la cúrcuma proviene de una planta que es un miembro de la familia del jengibre . La planta cuenta con hermosas flores blancas con un poco de punta en color rosa. Tiene correa-como las hojas de color verde que tienen un olor parecido al mango. Ha sido parte de la cultura asiática desde hace cientos de años . Mientras que a menudo nos referimos a la parte de la planta utilizada como la raíz , en realidad es un rizoma y la forma en que la planta se propaga ya que las flores son estériles . Hay muchos diferentes tipos de usos de la raíz de cúrcuma , que varían de beneficios de salud para colorear. Especias

La cúrcuma es un ingrediente del curry de hecho en la India. Le da al curry su color amarillo. Sin embargo , la raíz de la cúrcuma tiene otros usos en la cocina también. Sustituye el azafrán en platos. Dado que el azafrán es bastante caro , la gente se refiere a la cúrcuma como el azafrán de los pobres . Está en encurtidos, condimentos y salsas picantes . Se puede mezclar con la mantequilla y utilizarlo en las verduras o pasta para una adición sabor único.
Manufacturing

La adición de cúrcuma en la fabricación de alimentos da color al producto . Es un ingrediente de la mostaza , pasteles , platos de fruta, jaleas y jugos de fruta . También agrega el color amarillo profundo a su queso, la margarina y la mantequilla. Muchas bebidas de leche o helados que tienen un uso rico aspecto amarillo de la raíz de cúrcuma pigmento, la curcumina .
Antigua Medicina

antiguas prácticas médicas incluyen el uso de la cúrcuma raíz. Prácticas ayurvédicas lo utilizaron como un purificador de la sangre y la limpieza corporal . Es particularmente apreciado por su capacidad de ayudar con enfermedades de la piel . Médicos ayurvédicos utilizan como un antiséptico, para ayudar a las impurezas Expulsar sangre y limpiar la mente también. Hoy en día muchas personas siguen el uso antiguo de la raíz de cúrcuma para el tratamiento de la enfermedad . La medicina china la utiliza como un limpiador para el hígado y la vesícula .
Cáncer

El uso de la cúrcuma en la medicina popular no la invalida para fines médicos. Los científicos han encontrado que el ingrediente principal que da a la raíz de su color , la curcumina , podría contribuir a una menor incidencia de cáncer, en particular el cáncer en los fumadores . Un equipo de investigadores de la Universidad de Michigan encontró que ayuda a organizar la membrana celular. Al hacerlo, se hace más fácil el paso de la información , lo que hace que la célula es más resistente a la malignidad y la infección . Inhibe la formación de una proteína necesaria en la formación de tumores . El uso intensivo de la cúrcuma en los alimentos de la India podría ser una razón por la gente de la India tienen una menor incidencia de cáncer de próstata y otros cánceres.

Cremas corporales

cremas que contienen cúrcuma tienen una propiedad antibacteriana que ayuda a muchas condiciones . El aceite de la raíz de la cúrcuma es parte de muchos perfumes. Debido a que organiza las células , ayuda a combatir las enfermedades e infecciones . La curcumina de la cúrcuma también tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas. Del de Johnson & Johnson produce una curita en la India que contiene curcumina .
Envejecimiento y las funciones mentales

Una multitud de estudios de investigación indican que la curcumina en la raíz de la cúrcuma podría ayudar ralentizar el proceso de envejecimiento y mejorar la función mental. Es un poderoso antioxidante , y ese hecho indica que protege las células del daño . Cuanto menos dañan las células reciben , más lento el proceso de envejecimiento . También puede interferir con los cambios en las grasas que conducen a la obstrucción de las arterias , causando accidentes cerebrovasculares. De acuerdo con el Colegio Médico de Georgia investigadores , también inhibe la creación de coágulos , otro factor en los accidentes cerebrovasculares. Dado que hay una gran diferencia en el número de pacientes de Alzheimer en la India en comparación con el número en los EE.UU. , los científicos han analizado la dieta de la India para ver si contribuye a una incidencia mucho menor de la enfermedad. Los estudios realizados en el laboratorio con ratones muestran que curcumim tiene un efecto de ralentización de los daños causados ​​por la enfermedad de Alzheimer.